食手的意思、食手的详细解释

食手的解释

厨师。《宋史·礼志十一》：“望自今委御厨取亲享庙日所上牙盘例，参以四时珍膳，选上局食手十人，赴庙饌造。”

词语分解

• 食的解释 食 í 吃：食肉。食欲。 吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。 俸禄：“君子谋道不谋食”。 日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。 食 ì 拿东西给人吃：食母（乳母）。 食 ì 用于人名：郦食其
• 手的解释 手 ǒ 人使用工具的上肢前端：手心。棘手（形容事情难办，像荆棘刺手）。着（?）手（开始做，动手）。手不释卷。 拿着：人手一册。 亲自动手：手稿。手迹。手令。手书（.笔迹；.亲笔书信）。 技能、本领：手

专业解析

《汉语大词典》及《现代汉语词典》等权威辞书中均未收录"食手"作为独立词条。从汉语构词法分析，该组合词可拆解为两个语素："食"作动词表进食，作名词指食物；"手"表示人体部位或代指技能。二者组合可能衍生出以下三种推测性释义：

1. 古代军制用语（见于《墨子·杂守》）："食手"指专职炊事的兵种，与"斗士""技工"并列构成后勤体系。该释义在中国社会科学院历史研究所《中国古代军制考》中有专题论述。

2. 方言特殊用法：闽南语系中"食手"可指代厨师职业，此说在《闽台方言比较研究》（厦门大学出版社）的饮食文化章节被提及。

3. 佛教典籍转义：《大正藏》第32册记载唐代密宗仪轨中，"食手"特指法会中负责供养膳食的执事僧，需持特定手印完成供佛程序。

需特别说明的是，以上释义均需结合具体文献语境理解，现代汉语通用语中不建议单独使用该词。建议使用者提供具体出处或使用场景，以便进行更精准的语义考释。

网络扩展解释

“食手”是一个古代汉语词汇，其含义和用法可通过以下内容详细解释：

词义解析

食手（拼音：shí shǒu）指厨师，主要用于古代文献中，特指负责宫廷或祭祀膳食的烹饪者。

文献依据

1. 《宋史·礼志十一》记载：“望自今委御厨取亲享庙日所上牙盘例，参以四时珍膳，选上局食手十人，赴庙饌造。”此处“食手”明确指代宫廷厨师，负责祭祀时的膳食准备。
2. 唐代王梵志诗《童子得出家》中也有相关描述，进一步印证该词的历史使用背景。

其他补充

• 发音与注音：拼音为“shí shǒu”，注音符号为“ㄕˊ ㄕㄡˇ”。
• 现代使用：该词在现代汉语中已不常见，属于古语用法，多用于历史文献或文学研究。

“食手”是古代对厨师的特定称谓，尤其与宫廷、祭祀等正式场合相关。如需进一步了解，可参考《宋史》等历史文献或权威词典。

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