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祭祀所用的牺牲。《国语·楚语下》：“王问於 观射父 ，曰：‘祀牲何及？’”
祀牲是古代祭祀仪式中使用的牲畜，其含义与使用规范在传统礼制中有明确记载。根据《周礼·地官》所述，祀牲需根据祭祀等级选择不同种类，通常以牛、羊、猪为主，称为“太牢”或“少牢”。牲体的处理要求严格，包括毛色纯正、肢体完整等，以示对神明的敬畏。
在《礼记·祭义》中，祀牲的选用与宰杀过程被赋予象征意义，如牛代表“天地之德”，羊象征“群生之惠”，体现了古代自然崇拜与伦理观念的结合。汉代郑玄注疏特别强调，祀牲需经“卜日、视濯、告充”三重程序，确保符合祭祀礼仪的洁净标准。
历代典章对祀牲规格有详细记载，《唐六典》规定天子祭天用“苍犊”，诸侯则降等使用“骍犊”，这种差异化的制度设计反映了封建礼制的等级特征。清代《钦定礼记义疏》进一步将祀牲分为“大祀”“中祀”“群祀”三类，分别对应不同规模的祭祀活动。
“祀牲”是一个古代汉语词汇，具体释义如下：
该词最早见于《国语·楚语下》，记载楚王与观射父的对话：“王问於观射父，曰：‘祀牲何及？’”此处“祀牲”即指祭祀中应选用的牺牲种类和规格。
若需进一步了解相关古籍或祭祀礼仪，可参考《周礼》《礼记》等文献。
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