鳝脯的意思、鳝脯的详细解释

鳝脯的解释

鳝鱼干肉。

词语分解

• 鳝的解释 鳝 （鱔） à 〔鳝鱼〕形状像蛇，身体黄色有黑斑，生活在水边泥洞里，肉可食。亦称“黄鳝”。 （鱔） 笔画数：； 部首：鱼； 笔顺编号：
• 脯的解释 脯 ǔ 肉干：鹿脯。兔脯。 水果蜜渍后晾干的成品：果脯。杏脯。 笔画数：； 部首：月； 笔顺编号：

专业解析

鳝脯是由"鳝"与"脯"组合而成的复合词。《现代汉语词典》（第7版）中，"鳝"特指黄鳝（学名：Monopterus albus），属合鳃鱼目鳝科淡水鱼类；"脯"指经过脱水加工的肉干或果干。合称"鳝脯"即指将鲜活鳝鱼去骨切段后，经盐渍、晾晒或油炸等工艺制成的干制食品，常见于淮扬菜系及江南传统小吃。据《中国烹饪大辞典》记载，鳝脯制作需选取中段肉质肥厚的"笔杆鳝"，以"三熯三晒"古法脱水，成品色泽金黄，质地酥韧，富含蛋白质与矿物质。该词最早见于清代《调鼎集》食谱，现代苏州观前街老字号"黄天源"仍保留着传统鳝脯制作技艺。在饮食文化中，鳝脯既可作佐酒冷盘，亦可复水后用于煨汤、烩菜，具有健脾补虚的食疗价值。

网络扩展解释

“鳝脯”一词包含字面含义和成语引申义，需结合不同语境理解：

一、字面含义

指鳝鱼制成的干肉，是古代一种食物。该词由“鳝”（黄鳝）和“脯”（肉干）组成，结构为左右结构。

二、成语引申义

作为成语时，读作shàn pú，比喻人因私利背离本职或原则，常用于批评忽视责任、贪图私利的行为。例如：官员沉迷享乐而荒废公务。

三、使用场景

1. 职场领域：形容员工为私利渎职；
2. 社会批评：指责公职人员失职；
3. 文学创作：用于寓言或讽刺性文本。

四、故事起源

源自古代官员贪图享乐、荒废政务的典故，后演变为警示性成语。

提示：若需更多相关成语或词语解析，可参考权威词典来源（如查字典、沪江词典）。

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