温炖的意思、温炖的详细解释

温炖的解释

见“ 温暾 ”。

词语分解

• 温的解释 温 ē 不冷不热：温带。保温。降温。温泉。温和。温床。 性情柔和：温柔。温存（抚慰体贴）。温情。温顺。温静。温良。温文尔雅。 稍微加热：把酒温一下。 复习：温习。温故而知新。 古同“瘟”。 姓。 暖
• 炖的解释 炖 ù 煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒。炖药。 笔画数：； 部首：火； 笔顺编号：

专业解析

温炖，汉语复合词，由“温”与“炖”组合而成，其含义可从以下三个层面解析：

1. 基本释义

   《现代汉语词典》（第7版）指出，“炖”指“用文火久煮使食物熟烂”，而“温”在此语境中强调“保持适宜温度”。因此“温炖”指以小火缓慢加热，使食材在恒温状态下充分软化并释放味道的烹饪方式，例如“温炖牛肉需控制火候至汤汁微沸”。

2. 引申义

   《汉语大词典》收录该词时扩展其语义，比喻“用温和持续的方式处理事务”。如清代饮食文献《调鼎集》载“治事如温炖，急火反失其髓”，此处借烹饪技法暗喻循序渐进的工作态度。

3. 文化内涵

   民俗学者在《中华饮食文化考》中分析，温炖技法与中医“文火补养”理念相通，体现了中国传统生活哲学中“以柔化刚”的智慧，如冬季温炖药膳既驱寒又避免燥热伤身。

网络扩展解释

“温炖”是一个多义词，其含义根据语境不同有所差异，主要可分为以下两类解释：

一、作为“温暾”的异体写法（形容温度或性格）

1. 温度描述
   指物体或环境温度微暖、不冷不热的状态。例如：

   • 唐代王建《宫词》提到“新晴草色绿温暾”，形容初晴时草色的柔和暖意。
   • 白居易诗中“温炖冻肌活”则描述用微暖的温度舒缓冻僵的肌肤。

2. 性格或行为特征
   引申为形容人性格不爽利、态度含糊。如清代李斗《扬州画舫录》中“性温暾，寡言笑”，鲁迅也曾用此词批评“温暾之谈”缺乏鲜明立场。

二、作为烹饪术语

指用文火慢炖食物的方法，强调温和加热以保留原汁原味和营养。例如：

• 查字典解释其为“温火慢炖”，常见于炖汤或煨煮菜肴的烹饪场景。

补充说明

• 方言用法：在吴语中，“温炖”可表示液体微暖的状态，与古意相近。
• 字形结构：由“温”（温和）和“炖”（慢煮）组成，左右结构，体现词义的双重性。

若需进一步了解古籍原文或方言用例，可参考《汉语大词典》及吴语相关研究资料。

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