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(1).古官名。掌造酒。《周礼·天官·酒人》：“酒人掌为五齐三酒，祭祀则共奉之。”
(2).好酒的人。《史记·刺客列传》：“ 荆軻 虽游於酒人乎，然其为人沉深好书。” 裴駰 集解引 徐广 曰：“饮酒之人。” 清 周亮工 《立春后一日游汉叟过我次箑上韵》：“酒钱不易得，空负酒人名。” 鲁迅 《集外集拾遗·＜哀范君＞诗之三》：“把酒论当世，先生小酒人。”
"酒人"是汉语中具有多重文化内涵的复合词，其释义可从三个维度展开：
一、职业属性 指古代专职酿酒或掌酒之官，见于《周礼·天官》："酒人掌为五齐三酒，祭祀则共奉之"（《周礼注疏》卷五）。此类官职主要负责国家祭祀用酒的酿造与供应，凸显古代酒礼制度的重要性。
二、行为特征
三、文化意象 《汉语大词典》卷三引《淮南子》注："酒人者，酝釀之家"，引申为精于酒事者。明清文人常以"酒人"自况，如袁宏道《觞政》所述，形成特殊文化身份标识。
该词演变轨迹折射出中国酒文化从礼制载体向生活艺术的转型，相关释义在《说文解字注》《康熙字典》等典籍中均有互证。
“酒人”一词在汉语中主要有两层含义，需结合历史文献和现代语义综合理解：
该词经历了从官职到社会群体的语义扩展。商周时期作为官职时具有神圣性（涉及祭祀礼仪），汉代以后逐渐演变为对饮酒者的统称，宋代文人赋予其文化品格内涵。
注：如需了解具体历史人物的饮酒典故或酿酒工艺细节，可查看（搜狗百科）和（古代职官制度）的完整内容。
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