红烧肉的意思、红烧肉的详细解释
红烧肉的解释
[pork braised in brown sauce] 利用红烧的办法烹调的猪肉
词语分解
- 红的解释 红 （紅） ó 像鲜血的颜色：红色。红叶。红灯。红尘。红包。红烧。红润。红艳艳。红口白牙。红绳系足（旧指男女前生注定的姻缘）。 象征顺利或受人宠信：红人。红运。红角（?）儿（受观众欢迎的演员）。走红。
网络扩展解释
红烧肉
红烧肉是一道具有浓郁中国特色的传统菜肴，属于川菜系。它是将猪肉块先用开水焯烫，去除血水的腥味，然后用少量的清水和一些酱油、料酒、糖等调料炖煮片刻，最后加入葱姜蒜炒香，再加入适量的酱油、糖、料酒，再加水煮开，再用小火慢炖煮2-3小时，直至肉变得酥烂，色泽红亮，酱汁入味。
词义解析
红烧肉：红，指色泽鲜艳红亮；烧，指煮熟；肉，指猪肉。
拆分部首和笔画
红：纟（纤维）+ 工，共五笔。
烧：火 + 沙（砂土），共四笔。
肉：⺼（肉）+ 月（肉名形声），共六笔。
来源
红烧肉的菜名最早可以追溯到明代杨涟《燕京岁时记》一书中，据说是以明代东林书院的一位料理师傅纪芳的作品为蓝本，后来在徽菜基础上发展演化而成的川菜。
繁体写法
紅燒肉
古时候汉字写法
紅燒肉的古时字写法为“赨燒肉”。其中“赨”是指颜色鲜艳的红色。
例句
晚餐的时候，她煮了一盘美味的红烧肉。
在节日里，红烧肉常常被作为宴请客人的主菜之一。
组词
红烧鱼、红烧鸡翅、红烧排骨、红烧茄子。
近义词
红焖肉、红烩肉。
反义词
清蒸肉、白烩肉。