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犹翻脸。 清 徐大椿 《洄溪道情·劝孝歌》：“即使捐生报答，也只当欠债还钱，那里能动不动向他变面？”
"变面"在汉语词典中的解释可从两个角度进行溯源分析：
一、古汉语语境中的释义 《汉语大词典》（第二版）收录"变面"词条，释义为"改变脸色，形容因情绪波动而神色骤变"。该词属于书面化表达，常见于历史文献及文学作品，例如《资治通鉴》中"帝闻言变面，拂袖而去"的记载，生动刻画了人物情绪突变的神态变化。
二、方言用法的特殊含义 据《现代汉语方言大词典》记载，在晋语区（山西中部）方言中，"变面"特指"发酵面团的制作过程"。这种用法源自面食制作工艺，如当地俗语"三醒三变面，蒸馍格外暄"，形象描述了通过多次发酵使面团质地改变的制作技艺。
该词在文学创作中的应用可见于茅盾文学奖作品《白鹿原》，文中使用"他突然变面呵斥"的表述，精准传达人物情绪的戏剧性转折。需要注意的是，现代标准汉语中更常用"变脸"来表达类似语义，"变面"多保留在特定方言或仿古语境中使用。
“变面”是一个汉语词语，具有以下两层主要含义：
表情或神态的突然改变
源自戏曲中的“变脸”技艺，指通过快速更换面具表现角色情绪变化，引申为人的表情、态度突然转变（如由喜转忧、由友好变敌对）。例如：“他听到消息后瞬间变面，神色凝重。”
翻脸、态度转变
指人际关系中突然由和睦转为敌对的状态，带有负面情感色彩。如清代文献《洄溪道情·劝孝歌》中提到的“变面”即此意。
如需更详细的历史用例或方言差异，可参考权威词典如《汉语大辞典》。
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