齑面的意思、齑面的详细解释

齑面的解释

菜面。宋陆游《朝饥食齑面甚美戱作》诗。

词语分解

• 齑的解释 齑 （齏） ī 捣碎的姜、蒜、韭菜等。 细，碎：齑粉。齑音（细碎的声音）。 笔画数：； 部首：齐； 笔顺编号：
• 面的解释 面 （⑧面??麵） à 头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。 用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（

专业解析

“齑面”是汉语中的一个复合词，由“齑”和“面”组合而成。根据《汉语大词典》（上海辞书出版社，2011年版），“齑”本义指捣碎的姜、蒜、韭菜等调味品，引申为细碎、粉末状物质；而“面”指谷物磨成的粉或条状食物。结合二者，“齑面”可解释为将调味碎末与面食混合的烹饪方式，常见于描述传统面食的加工手法。

从文献考据角度，《齐民要术》（中华书局，2015年校注本）记载南北朝时期已有“细切葱齑，和面为食”的饮食习俗。现代方言中，山西部分地区仍保留“齑子面”的叫法，特指撒入香料碎末的刀削面（《中国饮食文化史·华北卷》，商务印书馆，2018年）。需要注意的是，该词未被收录于《现代汉语词典》（第7版），属于地域性饮食文化用语。

网络扩展解释

关于“齑面”一词，目前未搜索到明确的相关释义或用法。以下根据汉字拆分和语境可能性提供推测性分析：

1.单字解析

• 齑（jī）：
  本义指捣碎的姜、蒜、韭菜等调味料，引申为细碎之物（如“齑粉”）。古汉语中也可形容生活清贫（如成语“断齑画粥”）。

• 面：
  通常指“面条”或“脸面”，需结合语境判断具体含义。

2.可能含义推测

可能性一：食物名称

或指一种以碎末调料拌制的面食（类似“葱油拌面”），但无具体文献或菜谱佐证，需结合方言或地方饮食文化进一步考证。

可能性二：文学或口语中的隐喻

• 若形容“面容”，可能借“齑”的细碎感表达憔悴、凌乱的状态（如“满面尘灰烟火色”）。
• 若为古语或诗词中的生僻组合，需具体出处才能准确解读。

3.建议

由于该词未被权威词典收录且缺乏语境，可能存在以下情况：

• 用字错误：如“齑”应为“齑”（异体字）或其他字。
• 生造词或专业术语：需提供更多使用场景（如方言、特定领域）。

建议检查拼写或补充上下文，以便进一步分析。

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