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指豪侈的酒宴。《红楼梦》第十八回：“香融 金谷 酒，花媚玉堂人。”参见“ 金谷酒数 ”。
金谷酒是中国古典文学中的典故词汇，典出西晋石崇《金谷诗序》。其核心含义指代豪侈宴饮中的罚酒规则，后演变为对宴饮雅集的文学化指称。《汉语大词典》将其释义为“泛指宴会上罚酒三杯的常例”，其典故背景源于石崇在金谷园宴客时立下的规矩：宾客即席赋诗不成者“罚酒三斗”。
该典故包含三层文化内涵：
该词在《中国典故大辞典》中被归入“器用部·饮食类”，强调其承载着中国古代士族文化中“诗酒酬唱”和“物极必反”的双重象征意义。现代《古诗文典故通释》特别指出，金谷酒典故在唐宋诗词中出现达170余次，成为文人表达宴乐、友情、兴衰之感的固定语码。
“金谷酒”是一个具有历史和文化内涵的词语，其含义可从以下方面综合解释：
“金谷酒”字面指与“金谷”相关的酒宴，实际多用于形容豪奢的宴饮场景。该词源自晋代石崇的“金谷园”典故。金谷园是石崇在洛阳西北建造的园林，常设宴赋诗，若宾客作诗不成则罚酒三斗（即“金谷酒数”的由来）。
在《红楼梦》第十八回中，诗句“香融金谷酒，花媚玉堂人”即化用此典，以金谷酒代指富贵人家的奢华宴席。
“金谷酒”核心含义与晋代金谷园的宴饮文化紧密相关，后衍生为奢华酒宴的代称，并在文学作品中频繁出现。若需进一步了解其历史背景，可参考《金谷诗序》或《红楼梦》相关章节。
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