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以稷谷为饭。《礼记·玉藻》：“子卯，稷食素羹。” 孔颖达 疏：“稷食者，食饭也，以稷穀为饭，以菜为羹而食之。”
"稷食"是古代汉语中具有多重文化内涵的复合词，其核心释义可归纳为以下四方面：
一、基本词义 《汉语大词典》将"稷食"解释为"以稷为主要原料制作的食物"。这里的"稷"特指粟类作物，即今人所称的小米，在先秦时期被列为五谷之首。《说文解字》注："稷，五谷之长"，说明其作为主粮的重要地位。
二、历史演变 《周礼·天官·食医》郑玄注提到："稷食，谓饭食也"，特指周代王室以黍稷为主的主食体系。汉代《白虎通义·社稷》记载："稷，五谷之长，故立稷而祭之"，说明其由食用功能向祭祀功能的延伸。
三、文化内涵 《礼记·月令》郑玄注："稷食者，所以养人也"，强调其作为民生根本的物质属性。而《诗经·鲁颂·閟宫》孔颖达疏："稷是社稷之稷，为谷之长"，则赋予其政权象征的精神意义。
四、祭祀功能 《春秋公羊传·宣公三年》何休解诂："稷食者，祭祀之粢盛"，指古代宗庙祭祀时盛放在礼器中的稷类祭品。这种用法在《左传·桓公六年》"絜粢丰盛"的记载中得到印证，体现其宗教仪式功能。
“稷食”是一个古代汉语词汇，其含义可以从以下几个层面解析：
基本含义
指以稷谷为主食的饭食。稷（jì）是中国古代重要的粮食作物，通常指粟（谷子）或黍类作物。因此，“稷食”字面意义为用稷米烹制的饭食，常用于形容简朴的饮食，如《礼记·玉藻》提到“子卯，稷食素羹”，孔颖达疏注为“以稷穀为饭，以菜为羹而食之”。
引申与祭祀文化
在古代祭祀中，稷因象征五谷之首，常作为祭品献给神灵，祈求丰收。此时“稷食”不仅指粮食本身，更承载着对丰饶的祈愿，如《诗经·王风·黍离》中“彼稷之苗”即与农耕文化相关。这种用法体现了稷在中华文明中的神圣地位。
词义争议与考据
关于“稷”的具体指代存在分歧：一说为粟（谷子），另一说为不黏的黍类作物。这种差异源于古代文献记载的多样性，但均指向其为古代北方主要粮食作物。
提示：若需了解更详细的古代饮食制度或稷的农业地位，可参考《礼记》相关篇章或农史文献。
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