卤缸的意思、卤缸的详细解释

卤缸的解释

盛放卤水的缸。 阿英 《盐乡杂信》六：“在灶后有大的卤缸以及盛海水的缸。”

词语分解

• 卤的解释 卤 （鹵滷） ǔ 制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。 浓汁：卤汁。卤面。 用五香咸水或酱油等浓汁制作食品：卤虾。卤豆腐。 古同“鲁”，鲁莽。 古同“橹”，大盾。 古同“掳”，掠夺
• 缸的解释 缸 ā 盛东西的器物，圆筒状，底小口大。用陶、瓷、玻璃等制成：水缸。缸子。 用砂子、陶土等混合而成的一种质料：缸瓦。缸盆。 像缸的器物：汽缸。 笔画数：； 部首：缶； 笔顺编号：

专业解析

卤缸是汉语中一个具有特定文化内涵的复合名词，其释义可从字源、本义及引申义三个层面解析：

一、字源释义

1. 卤（lǔ）

   《说文解字》释为“西方咸地也”，本指天然盐碱地，后引申指盐卤（制盐剩余的黑色汁液，含多种矿物质）或浓盐水，是腌制食物的基础介质。

   来源：《说文解字注》（中华书局）

2. 缸（gāng）

   䍃（陶器）+工（工具），指陶制容器，后泛指大口深腹的器皿。

   来源：《汉字源流精解字典》（人民教育出版社）

二、本义：腌制容器

卤缸指用于盛放盐卤或酱汁以腌制食品的陶缸，常见于传统食品加工工艺：

• 功能：通过盐卤渗透防腐，制作咸菜、腐乳、腊肉等。
• 工艺记载：明代《天工开物·作咸》提及“盐卤注缸，覆以竹盖”，描述制盐副产品卤水的储存。

  来源：《天工开物译注》（上海古籍出版社）

三、文化引申义

在方言与文学语境中衍生出两层隐喻：

1. 困境的象征

   如俗语“掉进卤缸里”，喻指陷入难以摆脱的麻烦或苦涩处境。

   来源：《汉语惯用语大辞典》（商务印书馆）

2. 技艺的锤炼

   传统厨艺强调“卤缸是老厨师的宝贝”，暗喻经验需长期积累。

   来源：《中国饮食文化史》（浙江人民出版社）

四、现代应用示例

• 非遗技艺：四川泡菜、绍兴腐乳等制作仍沿用陶制卤缸发酵。
• 文学意象：莫言《红高粱》中以“卤水点豆腐”隐喻命运转折，呼应卤缸的文化符号性。

  来源：《中国民俗志·饮食卷》（中国文联出版社）

权威参考文献链接：

1. 《说文解字注》在线版：https://ctext.org/shuo-wen-jie-zi
2. 《天工开物》电子馆藏：https://www.guoxuedashi.com/tgkw/
3. 汉语方言资源库：https://zh.wiktionary.org/zh-hans/卤缸

网络扩展解释

“卤缸”是一个汉语词语，读音为lǔ gāng，其核心含义在不同语境中有以下解释：

一、基本释义

指盛放卤水的容器，主要用于盐业生产或食品加工场景。例如，在传统制盐过程中，卤缸用于储存盐水或卤水。阿英在《盐乡杂信》中提到：“在灶后有大的卤缸以及盛海水的缸。”。

二、延伸解析

1. 字义拆分

   • 卤：可指卤水（盐的浓溶液），也指一种烹饪方法（如卤制食物）。
   • 缸：容器，多用于储存液体或腌制食品。

2. 特殊用法
   部分资料提到“卤缸”可能比喻“人或事物遭受侮辱、欺负”，但此用法较为罕见，且未见于权威词典，需结合具体语境判断。

三、相关扩展

• 近义词：卤桶、盐缸（侧重功能描述）。
• 应用场景：传统制盐、腌制食品（如卤肉、酱菜）等工艺中常见。

如需进一步了解，可参考《盐乡杂信》或制盐工艺相关文献。

别人正在浏览...