麪筋的意思、麪筋的详细解释
麪筋的解释
见“ 麪筋 ”。
||亦作“麵觔”。亦作“麵筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。 宋 沉括 《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔麪，则麪筋乃见。” 宋 陆游 《老学庵笔记》卷七：“﹝ 仲殊 ﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。” 明 李时珍 《本草纲目·穀一·小麦》：“麪筋，以麩与麪水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。”《红楼梦》第六一回：“ 春燕 説荤的不好，另叫你炒个麵筋儿，少搁油纔好。”
词语分解
- 麪的解释 麪 à 见“面”⑧麪??。 笔画数：； 部首：麥； 笔顺编号：
- 筋的解释 筋 ī 肌肉的俗称：筋力。筋肉。筋疲力尽。 肌腱或附着在骨头上的韧带：筋骨。筋道（“道”读轻声）。蹄筋。 可见的皮下静脉的俗称：筋络。筋脉。青筋暴露。 像筋的东西：钢筋。橡皮筋儿。 笔画数：； 部首
网络扩展解释
麪筋：一个万年的汉字
麪筋（miàn jīn）是一个用于描述食品或者面食的词汇，用来形容面条或者面类食物中的筋道和弹性。下面将从几个方面介绍麪筋这个词的含义。
拆分部首和笔画
麪筋由部首麥（mài）和部首⺮（zhú）组成，部首麥指的是与麦子相关的字，部首⺮指的是竹子的形状。麪的拼音为miàn，由16个笔画组成；筋的拼音为jīn，由12个笔画组成。
来源和繁体
麪筋源于古代汉字，再造过程中形成现在的写法，它是一种汉字的新形，不属于繁体字。所以在繁体字中并没有对应的字形。
古时候汉字写法
在古时候，汉字麪筋的文字属于古文体，写法是有所差异的。但整体结构上基本保持了现在的样子，只是笔画和部首的形状和写法有所不同。
例句
1. 这碗牛肉面的麪筋非常好，口感十分弹牙。
2. 她制作的手工面条，麪筋十足，令人赞不绝口。
组词
与麪筋相关的词汇有：麪条、麪粉、麪皮、麪片等。
近义词和反义词
近义词：麪条、麪子，都是描述面条、面类食物的词汇。
反义词：麪糊，用来形容面条或面粉煮熟后形成的粘稠状态。
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