烹鲜的意思、烹鲜的详细解释

烹鲜的解释

(1).语本《老子》：“治大国若烹小鲜。”后以“烹鲜”比喻治国便民之道，亦比喻政治才能。《后汉书·循吏传赞》：“政畏张急，理善烹鲜。” 晋 葛洪 《抱朴子·用刑》：“烹鲜之戒，不欲其烦。” 唐 李颀 《赠别穆元林》诗：“彼乡有令弟，小邑试烹鲜。” 宋 张元干 《水调歌头·陪福帅燕集口占以授官奴》词：“调鼎他年事，妙手着烹鲜。”参见“ 烹小鲜 ”。

(2).烹鱼。 唐 李颀 《夏宴张兵曹东堂》诗：“重林华屋堪避暑，况乃烹鲜会嘉客。”

词语分解

• 烹的解释 烹 ē 煮：烹调（俹 ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。 笔画数：； 部首：灬； 笔顺编号：
• 鲜的解释 鲜 （鮮） ā 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。 滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。 有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。 味美的食物：尝鲜。时鲜。 特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。 〔鲜卑〕中

专业解析

"烹鲜"是汉语中一个兼具哲学意涵与生活智慧的复合词，其释义可从三个维度解析：

一、字面释义 "烹"指烧煮食物，《说文解字》训为"饪也"，"鲜"本义为活鱼，引申指新鲜食材。合指烹饪新鲜食材，《汉语大词典》明确标注此基础义项。

二、哲学引申 源自《道德经》第六十章"治大国若烹小鲜"，河上公注曰："烹小鱼不去肠，不去鳞，不敢挠，恐其糜也。"此处以烹饪技法比喻治国之道，强调顺应事物本性的治理智慧，该典故被《诸子集成》收录。

三、语用发展 现代汉语中衍生出双重引申：

1. 管理学领域：喻指举重若轻的领导艺术，如《管理哲学》引用该典故说明层级化管理的必要性
2. 文学创作：常见于诗词比喻精妙构思，如宋代杨万里"诗句烹鲜动有神"即用此意象

该词在《古代汉语辞典》中被标注为"典故词"，其语义演变轨迹完整展现了汉语"近取诸身，远取诸物"的造词特点，体现了中国传统文化中饮食之道与治国之术的深层关联。

网络扩展解释

“烹鲜”一词的含义可从以下两方面解析：

一、本义与典故来源

1. 字面含义
   指“烹煮新鲜的鱼”，如唐代李颀《夏宴张兵曹东堂》提及“烹鲜会嘉客”，体现其原初的烹饪场景。

2. 哲学引申
   源自《老子》“治大国若烹小鲜”，比喻治国需掌握火候，避免过度干预，如同煎鱼时频繁翻动易碎。后演化为形容高明政治才能，如《后汉书》赞“理善烹鲜”。

二、扩展与文学运用

• 政治象征
  古代文献常以“烹鲜”暗喻治国策略，如晋代葛洪强调“烹鲜之戒，不欲其烦”，主张简政便民。
• 现代引申
  部分词典（如查字典）扩展其义，指“注重食材新鲜与原味”的烹饪理念，但此用法多见于现代语境。

需注意：该词核心内涵仍围绕《老子》典故展开，文学与历史文本中多取其政治隐喻。

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