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干木耳。 宋 陆游 《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“ 唐安 薏米白如玉， 汉嘉 栮脯美胜肉。” 宋 陆游 《食野菜》诗：“可怜 龙鹤山 中菜，不伴 峨嵋 栮脯来。”
栮脯是汉语中一个较为生僻的复合词，特指用木耳制成的干制品，其释义可从字源、古籍记载及实际应用三方面解析：
指代木耳类食用菌。《玉篇·木部》载：“栮，木耳也。”其字形从木、耳声，直观体现木耳生于朽木的特性。明代李时珍《本草纲目·菜三·木耳》进一步说明：“木耳生于朽木之上……古亦称栮。”
本义为肉干，引申指脱水制成的干食品。《说文解字》：“脯，干肉也。”后扩展至果干（如杏脯）、菌干等加工食品。
“栮脯”即晒干或烘制的木耳干，属传统干菜。宋代林洪《山家清供》记载以木耳、香菇等制“山家三脆”，其中干木耳（栮脯）为重要储备食材。
因木耳鲜品不易保存，制成干品（栮脯）可长期贮存，泡发后烹调，常见于古代山区饮食。《农政全书》提及“栮脯水发，可代荤腥”，凸显其食材价值。
今称“木耳干”或“干木耳”，仍广泛用于中餐。其泡发后口感柔韧，适于炖汤、凉拌。中药学沿袭《本草纲目》记载，认为其性平味甘，具润肺养胃之效。
参考资料（基于权威辞书与典籍）：
“栮脯”是一个古代汉语词汇，具体解释如下：
基本释义
指干木耳，常见于宋代文献。该词由“栮”（音ěr）和“脯”（干肉）组合而成，字面可理解为“形如肉脯的木耳制品”。
文献例证
宋代诗人陆游多次在诗中提及此物：
辨析
需注意与“萐脯”（一种传说中的神草）区分。后者见于《论衡》等书，描述为“厨中自生肉脯”，属于神话意象，与食用干货“栮脯”无关。
“栮脯”是古代对干木耳的雅称，兼具文学色彩与饮食文化内涵。
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