豆豉的意思、豆豉的详细解释

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豆豉的解释

[fermented soya beans;black bean sauce] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药

详细解释

一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。” 杨明显 《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”

词语分解

• 豆的解释 豆 ò 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。
• 豉的解释 豉 ǐ 〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。 笔画数：； 部首：豆； 笔顺编号：

网络扩展解释

豆豉（dòu chǐ）是一种中国常用的调味料，由经过发酵的豆子制成，具有浓郁的咸鲜味。 拆分部首和笔画：豆豉这个词的部首是豆，由2个笔画组成。 来源：豆豉最早起源于中国，被广泛用于川菜、湘菜、粤菜等各地的传统菜肴中。 繁体：豆豉的繁体字为「豆鼈」。 古时候汉字写法：在古代，豆豉的汉字写法可能会有所不同，但基本上保持着「豆豉」的音形。 例句：我喜欢在炒菜的时候加入一勺豆豉，增添风味。 组词：豆豉酱、豆豉炒肉、豆豉蒸鱼等。 近义词：豆瓣酱、辣豆酱。 反义词：无。 希望以上回答能够满足您的要求！有任何其他问题，我都很乐意为您解答。

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