粗粮的意思、粗粮的详细解释

粗粮的解释

(1) [coarse food grain]∶指大米、白面以外的食粮,如玉米、高粱等

(2) [roughness]∶作饲料用的粮食

详细解释

一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米、高粱、小米等。与“细粮”相对。

词语分解

• 粗的解释 粗 ū 疏忽，不周密：粗心。粗疏。粗略。粗率（刬 ）。 不精致，工料毛糙：粗糙。粗劣。粗料。粗纸。粗粮。粗制滥造。去粗取精。 长条东西直径大的：粗大。粗壮。粗重。粗实。粗线条（ａ．指毛道粗的线条：ｂ．
• 粮的解释 粮 （糧） á 可吃的谷类、豆类等：粮食。粮仓。粮荒。弹尽粮绝。 作为农业税的粮食：公粮。钱粮。 笔画数：； 部首：米； 笔顺编号：

专业解析

粗粮是汉语中描述粮食分类的专有名词，指未经精细加工或仅保留外层结构的谷物类食物。根据《现代汉语词典》第七版定义，粗粮包含“除大米、小麦以外的粮食，如玉米、高粱、小米等”。这一概念的形成与中国传统农耕文化密切相关，明代《天工开物》已记载“五谷之外，杂粮充饥”的食用方式。

从现代营养学角度，中国疾病预防控制中心发布的《膳食指南》明确粗粮包含三大类：

1. 全谷物类：如糙米、燕麦，保留麸皮和胚芽
2. 杂豆类：包括红豆、绿豆等豆科作物
3. 块茎类：马铃薯、山药等根茎作物

历史文献《齐民要术》记载，北魏时期已有“粗粝之食”的食用记录。当代食品加工技术标准（GB/T 22515）规定，粗粮加工度需低于70%，保证膳食纤维含量达标。世界卫生组织2023年发布的《全谷物摄入建议》指出，粗粮中的B族维生素和矿物质含量比精制谷物高3-5倍。

在语言学层面，“粗”字取《说文解字》“疏也”之义，与“细”形成反义关系，准确传达其物理特性和加工程度。国家粮食和物资储备局2024年统计显示，我国粗粮年产量已占粮食总产量的18.7%，反映其在现代膳食结构中的重要地位。

网络扩展解释

粗粮是相对于精米白面等细粮而言的一类粮食，其核心特征在于加工程度较低，保留了更多谷物外壳、胚芽及营养成分。以下是详细解释：

一、定义与分类

1. 基本定义
   粗粮指未经精细加工的粮食，包括谷物类、杂豆类和块茎类三大类。例如玉米、小米、燕麦、黄豆、绿豆、红薯等。

2. 具体分类

   • 谷物类：玉米、小米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
   • 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、蚕豆等。
   • 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

二、与细粮的区别

（数据来源：）

三、营养价值与建议

1. 核心价值
   粗粮富含膳食纤维、B族维生素（如B1、B2）和矿物质（如铁、镁），可促进肠道蠕动、调节血糖和胆固醇。

2. 食用建议

   • 健康人群每日建议摄入50-100克，粗细搭配（如大米混合燕麦或红豆）。
   • 过量摄入可能引起腹胀，肠胃功能较弱者需控制量。

四、常见误区

• 误区1：粗粮=五谷杂粮
  五谷杂粮包含部分细粮（如精制小麦），而粗粮特指加工程度低的种类。
• 误区2：吃粗粮一定能减肥
  粗粮热量与细粮相近，但饱腹感强，需结合整体饮食控制。

如需查看具体来源或完整列表，可参考搜狗百科、大众医疗等权威网页。

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