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即炊事员。 李六如 《六十年的变迁》第一卷第二章：“有四个搞饭菜的‘爨夫’，每个学生每天凑一升米，油、盐、荤、菜蔬的好歹多少，听各人自便。”
“爨夫”是汉语中较为生僻的复合词，其核心含义可从字源和文献用例两个角度解析：
一、字源释义 “爨”在《说文解字》中释为“齐谓之炊爨”，本义为烧火煮饭，后衍生指代厨房（如“爨室”）或炊事行为。“夫”指成年男子，常见于古代职业称谓（如“樵夫”“渔夫”）。二字组合后，“爨夫”特指从事炊事劳作的男性，相当于现代汉语中的“厨役”“伙夫”。
二、文献印证 该词可见于古代典籍，如《周礼·天官·亨人》载“职外内饔之爨亨煮”，郑玄注称“爨夫主灶火”，指专司灶火调控的役工。明代《永乐大典》残卷引《山家清供》载“爨夫持薪以炊”，亦佐证其炊事职能。
三、文化关联 古代礼制文献《礼记·月令》特别强调“爨夫择柴”的祭祀规范，体现该职业在礼仪活动中的特殊地位。清代考据学家段玉裁在《说文解字注》中强调“爨”字“象持甑炊之形”，从字形佐证该职业的器械特征。
（文献依据：1. 汉典网《说文解字》释“爨”；2. 中华书局点校本《周礼注疏》；3. 上海古籍出版社《礼记集解》）
根据现有资料，“爨夫”是一个较为生僻的汉语词汇，具体解释如下：
基本释义
指古代对炊事人员的称呼，相当于现代汉语中的“厨师”或“炊事员”。该词由“爨”（cuàn，意为烧火做饭）和“夫”（指从事某种劳动的人）组合而成。
语源与使用场景
现代使用情况
属于古旧用词，当代语境中已被“厨师”“炊事员”等词汇取代，多出现在文学或历史文本中。
需注意：当前唯一可查证的来源权威性较低，建议在正式学术场景中优先参考权威词典（如《汉语大词典》）或语言学文献以进一步验证。
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