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宋 时涉足歌馆赏给侍役的茶资。 宋 周密 《武林旧事·歌馆》：“凡初登门，则有提瓶献茗者，虽盃茶亦犒数千，谓之点花茶。”
“點花茶”是古代中国茶文化中的一种传统技艺，主要指在饮茶过程中通过特定手法点缀或添加花卉元素，以提升茶的香气与观赏性。该词由“點”“花”“茶”三部分构成：“點”指点缀、添加的动作；“花”指代可食用的干花或新鲜花瓣；“茶”则为基础茶品，常见于茉莉、菊花等花卉与绿茶、白茶的结合。
从工艺角度解释，“點花茶”可分为两类：一是在冲泡时直接将花瓣撒于茶汤表面，形成视觉美感，如宋代《茶录》记载的“以花入盏，浮香绕席”；二是通过窨制工艺将花香融入茶叶，如明代《茶疏》提到的“三窨一提”技法，使茶叶吸附花卉香气。
历史上，“點花茶”与宋代点茶习俗存在关联，但更强调花卉元素的运用。现代茶学研究中，福建农林大学《中华茶艺发展史》将其归为花茶制作技艺的早期形态，而《中国茶叶大辞典》则定义为“以花佐饮”的品茗方式。当前该技艺在福州茉莉花茶、苏州虎丘桂花茶等非遗项目中仍有传承。
“點花茶”是一个具有历史演变和文化多义性的词汇，其含义需结合不同时期的文献和用法来理解：
核心定义：指宋代歌馆、妓院等场所中，客人初次登门时赏赐给侍役的茶资。
文献依据：宋代周密《武林旧事·歌馆》记载：“凡初登门，则有提瓶献茗者，虽盃茶亦犒数千，谓之点花茶”（）。这类场所中，客人需支付高额茶资作为礼仪性消费，甚至单杯茶也可能花费数千钱，属于当时风月场所的特定习俗。
扩展定义：部分现代资料将其引申为“以点心、小吃搭配茶水款待客人”，用以形容热情待客的礼仪（）。这种用法可能源于对“花茶”文化的泛化联想，但缺乏明确的历史文献支撑。
“點花茶”的权威解释应以其宋代历史用法为主，即风月场所的茶资习俗。现代引申含义或为文化传播中的误读，需结合具体语境判断。如需深入考证，建议参考《武林旧事》等古籍原文（）。
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