圪渣的意思、圪渣的详细解释

圪渣的解释

附着在器物上的干了的粥、糨糊、泥浆等。三弦书《卖丫环》：“吃锅领、锅圪渣，一天叫你喝两顿，看你丫头怕不怕！”

词语分解

• 圪的解释 圪 ē 〔圪垯〕ａ．小球形或块状的东西，如“泥圪圪”；ｂ．小土丘，多用于地名（“ 垯”均读轻声）。 笔画数：； 部首：土； 笔顺编号：
• 渣的解释 渣 ā 提出精华或汁流后剩的东西：渣子。渣滓。*********。 碎屑：干粮渣儿。 笔画数：； 部首：氵； 笔顺编号：

专业解析

圪渣（gē zhā / gē zha）是一个汉语方言词汇，主要在北方部分地区使用，具体含义如下：

1. 基本释义

   指食物（尤其是烙饼、锅贴等面食）经烘烤或煎炸后形成的焦脆碎屑或薄片。《现代汉语词典》（商务印书馆第7版）将其解释为“食物烤焦或烤黄的脆皮”，常见于山西、河北等地方言中。

2. 方言延伸含义

   • 食物残渣：在晋语区（如山西、内蒙古部分地区），可泛指食物碎屑或残渣，例如锅底的焦糊残留物。
   • 琐碎事物：引申为无关紧要的琐碎事物，如口语中“别计较这些圪渣”意为“不要在意这些细枝末节”（参考《汉语方言大词典》中华书局1999年版）。

3. 构词与用法

   该词属“圪”字头方言词汇（如圪蹴、圪针），多用于口语。“渣”本义为碎屑，组合后强调细小、脆硬的物质特性。其使用需结合具体语境，如：“烙饼的圪渣又香又脆”（《现代汉语构词法研究》，语文出版社）。

参考资料来源：

1. 《现代汉语词典》（第7版），商务印书馆
2. 《晋语方言词汇研究》，山西人民出版社
3. 《汉语方言大词典》，中华书局
4. 《现代汉语构词法研究》，语文出版社

网络扩展解释

“圪渣”是一个多义词，具体含义需结合语境理解：

一、基本含义

1. 指附着物
   原指干涸后粘在器物上的残留物，如粥、糨糊、泥浆等。例如《卖丫环》中提到：“吃锅领、锅圪渣，一天叫你喝两顿……”。这一解释在多个来源中均有提及。

2. 方言中的引申义
   在部分地区（如山西等地方言），“圪渣”可能指小块状物体，如泥土块或食物碎屑，例如“泥圪渣”。

二、成语中的特殊含义

土地贫瘠
作为成语时，“圪渣”形容土地瘠薄、不宜耕种，后引申为事物质量低劣或不值得投入。例如：“这片圪渣地种不出庄稼。”

三、使用场景

• 本义：描述具体残留物（如锅巴、泥块）。
• 引申义：批评事物或人的低质量（如“这方案太圪渣了”）。

若需更详细的地域用法或文学出处，可参考《卖丫环》等作品。

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