筍雞的意思、筍雞的詳細解釋

筍雞的解釋

[young chicken;broiler] 供食用的小而嫩的雞

筍的解釋筍 ǔ 竹子初從土裡長出的嫩莖、芽，又稱“竹筍”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹筍”、“慈竹筍”、“麻竹筍”等。竹子的青皮：筍席（用竹青編成的席子）。古同“榫”。筆畫數：；部首：竹；筆順
雞的解釋雞（鷄） ī 家禽，品種很多，翅膀短，不能高飛；雄性啼能報曉，雌性生的蛋是好食品：公雞。母雞。雞雛。筆畫數：；部首：鳥；筆順編號：

筍雞指飼養周期短、肉質鮮嫩的幼雞，其名稱源于“筍”的鮮嫩特質比喻。以下是詳細釋義：

筍雞特指出生後不久、尚未發育成熟的童子雞，體重通常在1斤左右。其名稱中“筍”比喻雞肉如竹筍般細嫩，“雞”明确物種屬性（來源：《現代漢語詞典》第7版，商務印書館）。

“筍”的喻義
取竹筍“鮮嫩、易熟”的特性，類比幼雞肉質特點。《漢語大詞典》指出此類用法常見于烹饪語境，如“筍鴨”“筍鵝”均借“筍”表幼嫩之意（來源：《漢語大詞典》網絡版）。

因肉質細嫩、易熟，筍雞多用于快速烹調的菜式，如：

筍雞是以“筍”為喻體、突出幼雞鮮嫩特質的漢語複合詞，兼具語言學意象與烹饪實用價值。

“筍雞”是一個漢語詞彙，具體解釋如下：

指供食用的小而嫩的雞，通常指未完全成熟的雞，肉質鮮嫩，適合烹饪。該詞常見于北京方言，多用于描述食材特征。

源自北京（舊稱北平）地區對幼嫩雞的稱呼，“筍”比喻雞的嫩度，類似竹筍的鮮嫩特點。

常見于菜名或飲食描述，如：

“筍雞”在方言中強調雞的年齡和肉質，與普通肉雞相比更注重鮮嫩口感，常用于炖湯或快炒類菜肴。

ℹ️

我們堅持為全球中文用戶提供準确、可靠的線上工具。
所有工具均遵循我們 “關於我們” 頁面中所述的審核原則進行開發與維護。請注意： 工具結果僅供參考，不構成任何專業建議。