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烏梅的解釋

經過熏制的梅子，黑褐色，可入藥。《神異經·北荒經》：“湖有橫公魚……刺之不入，煮之不死，以烏梅二枚煮之則死。” 北魏 賈思勰 《齊民要術·種梅杏》：“作烏梅法：亦以梅子核初成時摘取，籠盛，於突上薰之令乾，即成矣。”《恨海》第七回：“ 伯和 道：‘我一個月以來，隻吃些熟地黃精之類當飯，噙點烏梅代茶。’”參閱 明 李時珍 《本草綱目·果一·梅》。

詞語分解

• 烏的解釋 烏 （烏） ū 指“烏鴉”：烏白馬角（喻不可能實現的事情）。烏飛兔走（喻日往月來，時間流逝）。烏合之衆。 黑色的：烏亮。烏雲。 無，沒有：化為烏有。 文言疑問詞，哪，何：烏足道哉？ 古同“嗚”，嗚乎。
• 梅的解釋 梅 é 落葉喬木，品種很多，性耐寒，初春開花，有白、紅等顔色，分五瓣，香味很濃，果實球形，味酸：梅花。梅子。 姓。 筆畫數：； 部首：木； 筆順編號：

專業解析

烏梅，是薔薇科植物梅的幹燥近成熟果實經特定加工（如煙熏）制成的中藥材與食品。其名稱及含義可從漢語詞典角度結合傳統應用解析如下：

一、字義解析

1. "烏"

   指顔色深黑。因梅果經熏制後外皮呈黑褐色或烏黑色而得名，如《本草綱目》載："梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。"

   來源：《本草綱目》草部（無直接引用鍊接）

2. "梅"

   指原料為薔薇科梅樹（Prunus mume）的果實。未成熟時稱"青梅"，加工後稱"烏梅"。

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二、核心釋義

烏梅

• 基本定義：将青梅果實經煙火熏制或烘烤至表皮皺縮、呈烏黑色的加工品。
• 加工工藝：傳統以梅子用松枝煙熏至黑色，現代亦采用烘烤法。其色烏黑、味酸澀，具獨特焦香。
• 藥用特性：性平，味酸澀，歸肝、脾、肺經。中醫認為其具斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴、安蛔止痛之效。

  來源：《中國藥典》2020年版（無直接引用鍊接）

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三、傳統應用與文化内涵

1. 食療用途

   烏梅可制酸梅湯、烏梅醬等，生津解暑。古籍《飲膳正要》載其用於夏季清熱飲品。

   來源：《飲膳正要》元代飲膳太醫忽思慧著（無直接引用鍊接）

2. 藥用配伍

   如治久咳的"烏梅丸"（《傷寒論》）、止瀉的"固腸丸"（《證治準繩》），均以烏梅為主藥。

   來源：《傷寒論》張仲景（無直接引用鍊接）

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四、現代科學視角

• 成分研究：含檸檬酸、蘋果酸、苦味酸等有機酸，及萜類、甾醇等活性物質，具抗氧化、抑菌作用。
• 應用擴展：用於改善消化功能、調節腸道菌群，亦作天然酸味劑。

注：因未搜索到可引用的權威網頁鍊接，本文釋義主要依據《中國藥典》《本草綱目》《傷寒論》等經典文獻的通行學術表述，符合傳統漢語詞典釋義框架及原則。實際應用請遵專業指導。

網絡擴展解釋

烏梅是薔薇科植物梅（學名：Prunus mume）的幹燥近成熟果實，經煙火熏制或低溫烘幹後悶至色變黑而成，是一種兼具藥用和食用價值的中藥材。以下是詳細解釋：

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一、定義與來源

1. 植物學特征
   梅為落葉小喬木，高可達10米，葉片卵形，邊緣具細銳鋸齒，花白色或粉紅色，核果球形。
2. 加工方式
   夏季果實近成熟時采收，通過熏制或烘幹使果皮變黑，形成烏梅。未成熟果實稱“青梅”，成熟後為“黃梅”，熏制後統稱烏梅。

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二、性狀與鑒别

• 外觀：呈類球形或扁球形，直徑1.5~3厘米，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平，果核堅硬，種子扁卵形。
• 氣味：氣微，味極酸。
• 僞品鑒别：需注意與相似果實區分，如杏、桃等，烏梅核表面有凹點，果肉酸澀。

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三、藥用價值

1. 性味歸經
   味酸、澀，性平；歸肝、脾、肺、大腸經。
2. 主要功效
   • 斂肺止咳：用於肺虛久咳。
   • 澀腸止瀉：治療久瀉久痢。
   • 生津止渴：緩解虛熱消渴。
   • 安蛔止痛：針對蛔蟲引起的腹痛、嘔吐（如膽道蛔蟲症）。
3. 現代應用
   含鉀豐富，適合長期服用排鉀性利尿藥者；還可調節胃腸功能、緩解疲勞。

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四、食用與日常用途

• 藥食同源：常見於烏梅湯、酸梅湯等飲品，具解暑生津作用。
• 食用注意：胃酸過多者慎用，孕婦需遵醫囑。

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五、别名與産地

• 别名：梅實、黑梅、熏梅、桔梅肉等。
• 主産地：四川、浙江、福建、廣東等地，以個大、核小、肉厚者為佳。

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以上信息綜合自多個權威來源，如需進一步了解炮制方法或臨床應用，。

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