茶湯的意思、茶湯的詳細解釋

茶湯的解釋

猶茶水。 唐 王建 《宮詞》之七：“天子下簾親考試，宮人手裡過茶湯。” 宋 沉括 《夢溪筆談·故事一》：“至誠經生……無茶湯，渴則飲硯水，人人皆黔其吻。”《水浒傳》第十六回：“看你不道得捨施了茶湯，便又救了我們熱渴。”

詞語分解

• 茶的解釋 茶 á 常綠灌木，葉長橢圓形，有鋸齒，經加工制為飲料，就是茶葉；秋末開花，白色；種子可榨油；木質緻密，供雕刻用：茶樹。茶農。 特指“茶葉”：綠茶。紅茶。花茶。沱茶。龍井茶。烏龍茶。 用茶葉沏成的飲料：
• 湯的解釋 湯 （湯） ā 熱水：湯雪。赴湯蹈火。揚湯止沸。 煮東西的汁液：米湯。參（卬 ）湯。 烹調後汁特别多的食物：雞湯。菜湯。清湯。 專指溫泉（現多用于地名）：湯泉（溫泉）。湯山（在中國北京市）。 中藥的劑

專業解析

茶湯的基本釋義

漢語詞典定義：

“茶湯”在傳統漢語中指代兩類事物：

1. 茶水：泛指用茶葉沖泡的飲品（古義），如《漢語大詞典》釋為“泛指茶水”。
2. 特色小吃：一種以糜子面（黃米）、紅糖、芝麻等原料沖制的糊狀食品，盛行于京津地區，如《現代漢語詞典》标注為“糜子面炒熟後加糖、芝麻等沖成的糊狀食品”。

曆史演變與地域特色

1. 唐宋起源：

   唐代“茶湯”指煮茶後的湯水（陸羽《茶經》），宋代演變為待客禮俗，如《東京夢華錄》載“冬月添賣茶湯”。

2. 明清小吃定型：

   明代以炒面制糊的“茶湯”成為市井小吃，清代《燕京歲時記》記載“茶湯以糜子面調之，沸水沖熟，綴以紅糖”。

文化内涵與制作工藝

• 民俗象征：

  老北京茶湯是廟會、節慶的代表性小吃，銅壺沖制技藝被列入非物質文化遺産，象征“吉祥暖潤”之意（《北京民俗志》。

• 原料考究：

  主料為糜子（非小麥），需經浸泡、碾磨、炒制等工序，沖調時講究“一手端碗，一手傾壺”的技法（《中國小吃·北京風味》。

權威文獻參考

1. 詞典類：
   • 《漢語大詞典》（商務印書館）鍊接
   • 《現代漢語詞典》（第7版）鍊接
2. 曆史文獻：
   • 孟元老《東京夢華錄》（中華書局）鍊接
   • 富察敦崇《燕京歲時記》（北京古籍出版社）鍊接
3. 民俗研究：
   • 《北京民俗志》（北京出版社）鍊接
   • 《中國小吃·北京風味》（中國輕工業出版社）鍊接

（注：鍊接均指向出版社官網或權威數據庫，确保來源可驗證）

網絡擴展解釋

“茶湯”是一個多義詞，其含義需結合不同語境和文化背景來理解：

1. 基本定義：茶水
   在傳統文獻中，“茶湯”泛指用熱水沖泡的茶葉飲品，即茶水。例如：

   • 唐代王建《宮詞》記載“宮人手裡過茶湯”，宋代沈括《夢溪筆談》提到“無茶湯，渴則飲硯水”。
   • 這一用法在古代與現代均存在，如《水浒傳》中“捨施了茶湯”也指茶水。

2. 地方特色小吃
   作為傳統小吃，“茶湯”特指兩種地域性食品：

   • 北京茶湯：以高粱米面或糜子面為主料，用沸水沖成糊狀，加入紅糖、芝麻、果脯等配料，因使用龍嘴銅壺沖制而聞名。
   • 山東茶湯：類似北京茶湯，但原料和風味略有差異，同樣以滾水沖泡為特色。

3. 品茶術語
   在茶藝中，“茶湯”指沖泡後的茶液，涉及專業評價标準：

   • 包括口感（如“滑、化、活”）、茶性（刺激性強弱）、回甘（苦轉甜的過程）等。

4. 文化意義

   • 古代待客禮儀的重要部分，象征尊重與友好。
   • 可引申為“茶餘飯後的閑暇時光”，代指輕松交流的場景。

5. 其他用法
   少數語境中，“茶湯”也指代茶與湯兩種飲品，如古時宴會中的搭配。

提示：如需了解更完整的文化背景或小吃制作方法，可參考來源網頁（如漢典、愛問健康網等）。

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