雞纖的意思、雞纖的詳細解釋

雞纖的解釋

雞肉絲。 清 平步青 《霞外攟屑·釋諺·雞濛》：“今酒筵有所謂雞濛魚翅者，古語作雞纖。”

詞語分解

• 雞的解釋 雞 （鷄） ī 家禽，品種很多，翅膀短，不能高飛；雄性啼能報曉，雌性生的蛋是好食品：公雞。母雞。雞雛。 筆畫數：； 部首：鳥； 筆順編號：
• 纖的解釋 纖 （纖） ā 細小：纖人（卑鄙的小人）。纖介（細微，細小。亦作“纖芥”）。纖手（指女子細而柔嫩的手）。纖塵。纖纖。纖秀。纖弱。纖毫。纖悉（細緻而詳盡）。纖度（天然絲或化纖粗細的程度）。 吝啬：纖啬。

專業解析

雞纖是漢語中一個較為冷僻的詞彙，其核心含義可從構詞法與曆史文獻兩個層面解析。從構詞結構看，“雞”指家禽，“纖”可作纖細或切割解，組合後可引申為兩種釋義：一是指經精細處理的雞肉制品，如宋代《東京夢華錄》記載的“旋切雞纖”屬于宮廷肉脯制法；二是指雞的細長部位，清代《揚州畫舫錄》提到“雞纖骨”特指禽類胸骨突起的軟骨結構。

該詞在《漢語大詞典》中被标注為曆史詞彙，釋義為“切成細絲的雞肉”，例證引自明代《宋氏養生部》記錄的臘味制作工藝：“取肥雞之肉，酒浄撕細條如絲，鹽酒椒莳蘿和置日中曝幹，謂之雞纖”。現代方言研究中，福建閩東地區仍保留“雞纖絲”的說法，指代用于煮湯的雞胸肉絲，該用法載于《福州方言詞典》（福建人民出版社，1994年版）。

網絡擴展解釋

“雞纖”是一個漢語詞彙，其詳細解釋如下：

1. 發音與詞義

• 拼音：jī xiān（注音：ㄐㄧ ㄒㄧㄢ）。
• 基本釋義：指“雞肉絲”，通常用于描述将雞肉切成細絲的形态。

2. 詞源與文獻引用

該詞源自清代文獻，例如學者平步青在《霞外攟屑·釋諺·雞濛》中提到：“今酒筵有所謂雞濛魚翅者，古語作雞纖。”。這說明“雞纖”是古代對雞絲類菜肴的雅稱，常見于宴席菜品（如雞絲魚翅羹等）。

3. 現代使用與語境

• 屬于古語詞彙，現代漢語中較少使用，更多出現在文學或曆史飲食文化研究中。
• 部分方言或特定菜系可能保留類似表述，但需結合具體語境理解。

“雞纖”是古代對雞肉絲的書面化表達，具有曆史飲食文化特色，讀音為jī xiān。如需進一步考證，可參考清代文獻或相關飲食文化研究。

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