筋道的意思、筋道的詳細解釋

筋道的解釋

(1).方言。指食物有韌性，耐咀嚼。如：拉面吃到嘴裡挺筋道。

(2).方言。身體結實。如：這老頭兒倒挺筋道。

筋的解釋筋 ī 肌肉的俗稱：筋力。筋肉。筋疲力盡。肌腱或附着在骨頭上的韌帶：筋骨。筋道（“道”讀輕聲）。蹄筋。可見的皮下靜脈的俗稱：筋絡。筋脈。青筋暴露。像筋的東西：鋼筋。橡皮筋兒。筆畫數：；部首
道的解釋道 à 路，方向，途徑：道路。鐵道。志同道合。指法則、規律：道理。道德。道義。得道多助，失道寡助。學術或宗教的思想體系：道學。傳道。修道。方法，辦法，技術：門道。醫道。指“道家”（中國春秋戰國

“筋道”是現代漢語中具有多重含義的形容詞，其核心語義可從以下三方面解析：

一、食物口感特性

指食物質地柔韌有彈性，咀嚼時具有適度的阻力感。典型表現為面條、餅類等面食經揉制後形成的緻密結構，例如“手擀面久煮不爛，吃起來特别筋道”。此釋義被收錄於多部權威詞典，屬於基礎義項。

二、人體強健狀态

引申形容人體魄強健、筋骨結實，常見於北方方言。如“老爺子七十歲了，腿腳還那麼筋道”，此處特指身體機能的堅韌性，與中醫理論中“筋骨強則體健”的概念存在語義關聯。

三、方言延伸用法

在魯西南等地區域方言中，可擴展為描述器物耐用或事情進展困難，如“這根麻繩編得真筋道”“這事兒辦得不夠筋道”，體現詞義在地域語言中的動态發展。

該詞作為漢語特色表達，在烹饪專業領域被細化為食品物性指标，相關研究證實其與面筋蛋白含量呈正相關。

“筋道”是一個漢語詞彙，主要有以下兩層含義：

食物特性
指食物具有韌性、耐咀嚼的特性，常用於形容面食或豆制品等口感緊實、彈性十足的食物。例如：拉面、粉皮等食物入口時的彈牙感（）。
例句：煮好的粉皮晶瑩透亮，吃起來爽滑筋道。
身體狀态
多用於形容老年人身體結實、健壯，強調肌肉或骨骼的強韌（）。
例句：這位老人雖年過八十，但身子骨依然很筋道。

“筋道”既可用於描述食物的彈性口感，也可形容人的體質強健，具體含義需結合語境判斷。

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