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美酒的解釋

[good wine] 色、香、味俱佳的酒;好酒

美酒佳肴

詳細解釋

美味的酒。《戰國策·燕策一》：“為子之遠行來之故，為美酒，今妾奉而仆之。” 晉 葛洪 《神仙傳·王遠》：“吾欲賜汝輩美酒，此酒乃出天廚，其味醇醲。” 宋 黃庭堅 《登快閣》詩：“朱絃已為佳人絶，青眼聊因美酒橫。”

詞語分解

• 美的解釋 美 ě 好，善：美德。美學。美談。審美。美麗。美容（美化容貌）。美不勝收。 得意，高興：美滋滋的。 稱贊，以為好：贊美。美言。美譽。 指“亞美利加洲”（簡稱“美洲”）：北美。南美。 指“美國”：美元。
• 酒的解釋 酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：

專業解析

美酒在漢語詞典中的釋義可從以下維度解析：

一、基本釋義

美酒指品質上乘、口感醇厚的酒類飲品，強調色、香、味的卓越性。

• 《現代漢語詞典》（第7版）：指味道醇美的好酒，常與宴飲、慶典等場景關聯。
• 《漢語大詞典》：泛指香氣濃郁、口感甘醇的佳釀，多用于形容陳年酒或名貴酒品。

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二、文化内涵與象征意義

1. 禮儀載體

   古代祭祀、宴賓必用美酒，象征尊重與誠意。如《禮記·祭統》載：“凡祭，酒曰清酌”，強調酒在禮制中的純淨性。

2. 情感寄托

   詩詞中常以美酒抒懷，如李白《将進酒》“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，喻指及時行樂或寄托豪情。

3. 身份象征

   曆史上“旨酒”（美酒）多為貴族專享，《詩經·小雅》有“我有旨酒，以燕樂嘉賓之心”，體現社會階層屬性。

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三、釀造工藝與品質标準

傳統美酒需滿足：

• 原料：優質糧食（如高粱、稻米）或水果；
• 工藝：發酵、蒸餾、陳貯等環節精細把控；
• 感官标準：
  • 色：清澈透亮或醇厚挂杯；
  • 香：馥郁不刺鼻（如醬香、窖香）；
  • 味：綿甜爽淨，餘味悠長。

    （參考《中國釀酒工藝史》）

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四、相關典故與延伸詞彙

• “玉液瓊漿”：道教傳說中仙酒，後喻頂級美酒（《楚辭·九思》）；
• “杜康”：傳說中釀酒始祖，代指美酒（曹操《短歌行》“何以解憂？唯有杜康”）；
• “杯中物”：文言中對美酒的雅稱（陶淵明《責子》“天運苟如此，且進杯中物”）。

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參考文獻

1. 中國社會科學院語言研究所.《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館, 2016.
2. 漢語大詞典編輯委員會.《漢語大詞典》. 上海辭書出版社, 1986-1994.
3. 孫機.《中國古代物質文化》. 中華書局, 2014.
4. 袁翰青.《中國釀酒工藝史》. 中國輕工業出版社, 2019.
5. 十三經注疏本.《禮記》. 中華書局, 2009.

（注：部分古籍原文可于中國哲學書電子化計劃查閱）

網絡擴展解釋

“美酒”指色、香、味俱佳的高品質酒類，常與佳肴并稱，是漢語中表達酒類精品的典型詞彙。以下為詳細解析：

1. 基本釋義

“美酒”由“美”（美好）和“酒”（飲品）組合而成，特指經過精心釀造、品質上乘的酒類。其核心特征包括：

• 感官享受：色如琥珀、香氣馥郁、口感醇厚
• 釀造工藝：需經過複雜工序（如《戰國策》記載的釀酒儀式）

2. 文化溯源

最早見于先秦典籍：

• 《戰國策·燕策一》記載以美酒踐行
• 漢樂府《驅車上東門》有“不如飲美酒，被服纨與素”的詠歎
• 魏晉時期成為文人雅集的重要元素（如葛洪《神仙傳》載仙界美酒）

3. 語言關聯

• 近義詞：瓊漿（神話中的仙釀）、玉液（形容酒色晶瑩）、旨酒（古語中美味酒）
• 反義詞：劣酒（品質低劣）、濁酒（未過濾的粗制酒）

4. 文化意象

在文學作品中承載多重象征：

• 宴飲場景：如《三國演義》管辂索美酒三升的豪邁情節
• 情感寄托：宋代黃庭堅“青眼聊因美酒橫”抒寫士人情趣
• 生活态度：常與“佳肴”組合，表達對精緻生活的追求

注：日語中“美酒（びしゅ）”直接借自漢語，多用于詩歌雅語。

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