烹煎的意思、烹煎的詳細解釋

烹煎的解釋

燒煮，烹饪。 宋 蘇轼 《豆粥》詩：“又不見 金谷 敲冰草木春，帳下烹煎皆美人。” 宋 李觏 《闵雨》詩：“ 鹹池 煗水不敢沃， 陽侯 失色愁烹煎。”

詞語分解

• 烹的解釋 烹 ē 煮：烹調（俹 ）（烹炒調制）。烹饪。烹茶。 一種做菜的方法，先用熱油略炒之後，再加入液體調味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對蝦。 筆畫數：； 部首：灬； 筆順編號：
• 煎的解釋 煎 ā 熬：煎藥。煎熬。 烹饪方法，把食物放在少量的熱油裡弄熟：煎魚。 量詞，指中藥煎汁的次數：頭煎。二煎。 筆畫數：； 部首：灬； 筆順編號：

專業解析

“烹煎”是由“烹”和“煎”組合而成的複合詞，其含義可從兩個單字的解釋中綜合理解。根據《現代漢語詞典》（第7版），“烹”指“用熱油略炒後加液體調料迅速攪拌”或“煮（食物）”的加工方式；“煎”則指“把食物放在少量的熱油裡弄熟”的烹饪技法。兩者結合後，“烹煎”通常指通過油傳熱使食材熟化的加工過程，常見於對魚類、面食等食材的快速熱處理。

從詞源演變看，“烹”在《說文解字》中本義為“煮”，後擴展為多種熱加工方式的統稱；“煎”在《方言》中已記載為“火幹也”，強調油介質的熱傳導特性。現代語境下，“烹煎”常作為烹饪學術語，指代“先炝鍋再油焗”的複合技法，如魯菜中的煎轉黃魚便屬典型應用。在食品科學領域，該詞被定義為“通過油脂介導的美拉德反應産生風味物質的熱處理工藝”（《中國烹饪工藝學》，2009）。

網絡擴展解釋

“烹煎”是一個漢語詞彙，結合搜索結果中的權威信息，其含義可從以下角度解析：

一、基本含義

1. 字面解釋：指“烹”與“煎”兩種烹饪方式。其中：
   • 烹：泛指燒煮食物，如“烹茶”“烹調”。
   • 煎：特指用少量油加熱食物，如“煎魚”或“熬藥”。
2. 組合詞義：原指食物的燒煮、烹饪過程，如蘇轼詩句“帳下烹煎皆美人”中描述烹饪場景。

二、引申含義

在文學語境中，“烹煎”常被用來比喻人在困境中的掙紮或痛苦。例如：

• 宋代李觏《闵雨》詩中的“陽侯失色愁烹煎”，以烹饪之苦暗喻自然災難帶來的煎熬。
• 查字典網提到其可引申為“遭受折磨”的象征性表達。

三、使用特點

• 詞性：動詞性成語，多用於書面或古漢語。
• 語境關聯：常見於描述生存壓力、精神困境的文學作品中，如“商海沉浮，飽受烹煎”。

四、與近義詞的區分

• “煎熬”：更側重時間上的漫長痛苦，而“烹煎”更強調外部環境對個體的壓迫感。
• “折磨”：泛指身心痛苦，無烹饪相關的意象。

總結來看，“烹煎”既有具象的烹饪含義，又具備文學化的抽象表達功能。如需更詳細例句或曆史用法，可參考和中的文獻來源。

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