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以果制品作餡制成的餅。《醒世姻緣傳》第十七回：“﹝ 晁源 ﹞叫人把那些盒子端到船上，二盒果餡餅，兩盒蒸酥，兩盒薄脆。”
果餡餅是一種傳統烘焙食品，指以酥皮或餅皮為基底，包裹水果、糖及香料等餡料制成的甜點。其名稱由“果”“餡”“餅”三部分構成：“果”指水果類原料，“餡”表示内層填充物，“餅”則指面食加工後的扁平狀形态。該詞最早見於清代《隨園食單》，書中記載“果餡酥餅”為江南宴席常見點心。
從制作工藝看，果餡餅需經過制皮、調餡、包捏、烘烤四道工序。據《中華面點制作技藝》記載，傳統做法需将面粉與油脂揉搓成酥皮，包裹用杏脯、桃脯等蜜餞調制的餡料，經爐火烤至表皮金黃酥脆。現代演變中，蘋果、藍莓等鮮果逐漸成為主流餡料選擇。
在飲食文化層面，果餡餅兼具節慶與日常食用功能。民俗學者研究發現，山西部分地區保留着中秋制作“果餡團圓餅”的習俗，以象征家庭和睦。西方烘焙技術傳入後，果撻（Tart）等同類食品的流行，進一步豐富了該詞彙的現代語義範疇。
果餡餅的詳細解釋如下：
一、基本定義
果餡餅是以水果制品為餡料制成的餅類點心，其名稱由“果”（水果）、“餡”（内餡）、“餅”（面制食品）三部分構成。傳統做法通常以酥皮或餅皮包裹果醬、果幹等甜味餡料烘焙而成。
二、出處與例句
該詞在古典文學中已有記載，如清代小說《醒世姻緣傳》提到“二盒果餡餅，兩盒蒸酥，兩盒薄脆”，展現了其作為傳統點心的曆史背景。
三、其他說明
如需進一步了解制作方法或文化背景，可參考權威詞典或飲食文化類資料。
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