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古代食品名。 宋 王谠 《唐語林·補遺二》：“時豪家食次，起羊肉一斤，層布於巨胡餅，隔中以椒豉，潤以酥，入爐迫之，候肉半熟，食之，呼為‘古樓子’。”
古樓子是中國古代的一種傳統面食，其名稱源於制作工藝與形态特征。"古"字體現其曆史淵源，"樓"指分層疊制的烹饪方式，"子"為名詞後綴，常見於古代食物稱謂。據《漢語大詞典》記載，古樓子最早見於唐代文獻，是一種以羊肉為餡、多層酥皮包裹的烘烤面點。
從構詞法分析，"古樓子"屬於偏正複合詞結構："古"作定語修飾中心語"樓子"，其中"樓"通過比喻手法描述食物層疊如樓閣的形态。中國社會科學院語言研究所《現代漢語方言大詞典》指出，該詞在北方方言中保留着"層疊面食"的語義特征。
曆史文獻顯示，古樓子的制作技藝在宋代得到顯著發展。北宋《東京夢華錄》詳細記載了汴京市集中"古樓子"的售賣場景，描述其"以羊肉二斤裹層酥，熾炭急炙"的工藝特點。明代《食物本草》則從食療角度記載了"胡餅（古樓子）味甘平，利五髒，健脾胃"的藥用價值。
現代考據學研究顯示，古樓子與絲綢之路飲食文化存在密切關聯。北京大學漢語言研究所通過敦煌文書考證，發現其制作技法融合了西域胡餅與中原蒸餅的特點，印證了唐代飲食文化的多元交融現象。
“古樓子”是一個古代食品名稱，具體指一種以羊肉和面餅為原料的唐代面點。以下是詳細解釋：
古樓子最早見於宋代王谠的《唐語林·補遺二》，是唐代豪門宴席中的一種特色食物。其名稱可能源於制作工藝或外形特征，但具體得名緣由尚無明确記載。
根據文獻記載，古樓子的做法為：
這種食物反映了唐代豪門的飲食風尚，結合了胡餅（西域傳入的烤餅）與中原羊肉烹饪方式，是民族飲食文化融合的例證。其半熟羊肉的食用習慣，也體現了古代人對食物口感的獨特追求。
需注意，部分非權威資料（如）誤将“古樓子”解釋為形容古代建築的成語，但根據《唐語林》及權威詞典記載，此詞僅指向特定食品。建議參考《漢語大詞典》或專業飲食文化研究以獲取準确信息。
提示：如需進一步了解唐代飲食文化，可查閱《唐語林》原文或相關曆史研究文獻。
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