糖萝卜的意思、糖萝卜的详细解释

糖萝卜的解释

(1) [beet] [口]∶指甜菜

(2) [preserved carrot] 〈方〉∶胡萝卜蜜饯

词语分解

• 糖的解释 糖 á 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖
• 萝卜的解释 又名;莱菔;、;萝白;、;菜头;、;荠根;、;地酥;、;土酥;等。十字花科,萝卜属一、二年生草本植物。肉质直根呈圆锥、长圆锥、扁圆等形,肥厚多肉,白、绿、红或紫色等,叶大,总状花序,花白或浅紫色,原

专业解析

糖萝卜在汉语中主要有两层含义，需结合具体语境理解：

一、指甜菜（经济作物）

糖萝卜最常见的含义是甜菜（Beta vulgaris L.）的俗称，尤其指其根部膨大的变种——糖用甜菜。这种植物属于藜科，其块根富含蔗糖（含量约15%-20%），是除甘蔗外全球最重要的制糖原料。其肉质根呈圆锥形或纺锤形，表皮多为浅黄或白色，内部为白色或淡红色。甜菜原产于欧洲西部和南部，中国北方地区广泛种植用于制糖工业，故民间习称“糖萝卜”。

来源：《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆；《中国农业百科全书·农作物卷》

二、指糖渍萝卜（食品）

在部分方言或特定语境中，“糖萝卜”也指一种传统蜜饯或腌渍食品，即用白萝卜或红萝卜切条（或片）后，经糖、醋、香料等腌制而成的甜味小食。其口感脆爽酸甜，常见于地方风味小吃或佐餐配菜。

来源：《汉语方言大词典》中华书局；《中国烹饪辞典》中国轻工业出版社

提示：在农业或食品工业领域，“糖萝卜”多指甜菜；而在饮食文化中则可能指糖渍萝卜制品，需根据上下文区分。部分方言区（如西北）亦将甜菜直接称为“红菜头”或“甜菜头”。

网络扩展解释

“糖萝卜”是一个多义词，具体含义需根据语境和地区差异区分，主要包含以下两种解释：

1.指甜菜（学名：Beta vulgaris）

• 基本定义：在北方方言或口语中，“糖萝卜”常指甜菜，属于藜科植物，根茎富含蔗糖，是制糖的重要原料之一。
• 特点与用途：甜菜根呈紫红色或白色，主要用于提炼白糖，也可作为蔬菜食用或用于饲料加工。

2.指胡萝卜蜜饯

• 方言用法：在部分地区（如某些南方方言），“糖萝卜”指用胡萝卜制作的蜜饯，通过糖渍或蜜渍工艺加工而成，口感甜脆，是一种传统零食。
• 制作方式：通常将胡萝卜切条后与糖、蜂蜜等熬煮，晾干后形成蜜饯。

补充说明

• 词源与结构：“糖”指甜味，“萝卜”在此处可能因甜菜或胡萝卜的外形类似普通萝卜而得名。
• 区域差异：北方更倾向于第一层含义，而南方可能更常用第二层含义，需结合具体语境理解。

如需进一步了解甜菜的种植或蜜饯制作方法，可参考权威农业或食品加工资料。

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