糖蘿蔔的意思、糖蘿蔔的詳細解釋

糖蘿蔔的解釋

(1) [beet] [口]∶指甜菜

(2) [preserved carrot] 〈方〉∶胡蘿蔔蜜餞

詞語分解

• 糖的解釋 糖 á 從甘蔗、甜菜、米、麥等提制出來的甜的物質：白糖。紅糖。冰糖。糖漿。糖稀。糖膏。糖瓜兒。糖房（舊時制糖的作坊。亦稱“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 碳水化合物，有機化合物的一類，分為“單糖”、“雙糖
• 蘿蔔的解釋 又名;萊菔;、;蘿白;、;菜頭;、;荠根;、;地酥;、;土酥;等。十字花科,蘿蔔屬一、二年生草本植物。肉質直根呈圓錐、長圓錐、扁圓等形,肥厚多肉,白、綠、紅或紫色等,葉大,總狀花序,花白或淺紫色,原

專業解析

糖蘿蔔在漢語中主要有兩層含義，需結合具體語境理解：

一、指甜菜（經濟作物）

糖蘿蔔最常見的含義是甜菜（Beta vulgaris L.）的俗稱，尤其指其根部膨大的變種——糖用甜菜。這種植物屬于藜科，其塊根富含蔗糖（含量約15%-20%），是除甘蔗外全球最重要的制糖原料。其肉質根呈圓錐形或紡錘形，表皮多為淺黃或白色，内部為白色或淡紅色。甜菜原産于歐洲西部和南部，中國北方地區廣泛種植用于制糖工業，故民間習稱“糖蘿蔔”。

來源：《現代漢語詞典》（第7版）商務印書館；《中國農業百科全書·農作物卷》

二、指糖漬蘿蔔（食品）

在部分方言或特定語境中，“糖蘿蔔”也指一種傳統蜜餞或腌漬食品，即用白蘿蔔或紅蘿蔔切條（或片）後，經糖、醋、香料等腌制而成的甜味小食。其口感脆爽酸甜，常見于地方風味小吃或佐餐配菜。

來源：《漢語方言大詞典》中華書局；《中國烹饪辭典》中國輕工業出版社

提示：在農業或食品工業領域，“糖蘿蔔”多指甜菜；而在飲食文化中則可能指糖漬蘿蔔制品，需根據上下文區分。部分方言區（如西北）亦将甜菜直接稱為“紅菜頭”或“甜菜頭”。

網絡擴展解釋

“糖蘿蔔”是一個多義詞，具體含義需根據語境和地區差異區分，主要包含以下兩種解釋：

1.指甜菜（學名：Beta vulgaris）

• 基本定義：在北方方言或口語中，“糖蘿蔔”常指甜菜，屬于藜科植物，根莖富含蔗糖，是制糖的重要原料之一。
• 特點與用途：甜菜根呈紫紅色或白色，主要用于提煉白糖，也可作為蔬菜食用或用于飼料加工。

2.指胡蘿蔔蜜餞

• 方言用法：在部分地區（如某些南方方言），“糖蘿蔔”指用胡蘿蔔制作的蜜餞，通過糖漬或蜜漬工藝加工而成，口感甜脆，是一種傳統零食。
• 制作方式：通常将胡蘿蔔切條後與糖、蜂蜜等熬煮，晾幹後形成蜜餞。

補充說明

• 詞源與結構：“糖”指甜味，“蘿蔔”在此處可能因甜菜或胡蘿蔔的外形類似普通蘿蔔而得名。
• 區域差異：北方更傾向于第一層含義，而南方可能更常用第二層含義，需結合具體語境理解。

如需進一步了解甜菜的種植或蜜餞制作方法，可參考權威農業或食品加工資料。

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