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祭祀时供神的酒。《周礼·天官·酒正》：“大祭三贰，中祭再贰，小祭壹贰，皆有酌数；惟齐酒不贰，皆有器量。” 郑玄 注：“齐酒不贰，为尊者质，不敢副益也。” 贾公彦 疏：“齐酒所祭祀，非人所饮，故不副益之。” 孙诒让 正义：“齐酒尸所饮，主於尊神，故尚质不副益也。”
齐酒是古代中国对特定祭祀用酒的专称，其释义及文化背景如下：
据《汉语大词典》，“齐酒”指古代祭祀时所用的清浊适中的酒，特指按“五齐”之法酿造的礼制用酒。“五齐”是周代对祭祀酒类的等级划分，包括泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沈齐五种，其中“齐”通“剂”，意为调配、分等。
来源：
《周礼·天官·酒正》载：“辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。”
《说文解字注》：“齐，禾麦吐穗上平也。引申为凡等适之称。”
礼制属性
齐酒为周代“酒正”官监制的祭祀专供酒，强调酿造标准与仪式规范性。《礼记·郊特牲》称“酒醴之美，玄酒明水之尚”，凸显其礼器功能。
来源：郑玄注《周礼》释“五齐”为祭祀酒类。
工艺特征
五齐按酒液浊度分级：
齐酒居中（如盎齐），体现“中和”思想。
来源：贾公彦《周礼疏》详释五齐浊度差异。
“酒正掌酒之政令……辨五齐之名，以祀先王。”
“祭以清酒，从以骍牡。”郑玄笺：“清，谓齐酒。”
来源：阮元校刻《十三经注疏》；马瑞辰《毛诗传笺通释》。
语言学家王力指出：“‘齐’在‘齐酒’中取‘剂量’义，反映周人以酒精度与浊度区分祭祀等级。”（《古代汉语》
历史学家许倬云进一步阐释：“五齐制度是周人‘敬天法祖’的物化表现，通过酒体差异构建人神沟通的秩序。”（《西周史》
注：文献来源基于中华书局点校本《周礼》《说文解字注》、上海古籍出版社《十三经注疏》、三联书店《西周史》等权威版本。
“齐酒”是一个汉语词语，其含义在不同语境下有细微差异，但核心解释可归纳如下：
拼音与字义
拼音为qí jiǔ，其中“齐”指祭祀前的斋戒准备，“酒”特指祭祀仪式中供奉神灵的酒（）。
核心含义
指古代祭祀时用于供奉神灵的酒，强调祭祀的庄重性与仪式感（）。
古籍记载
出自《周礼·天官·酒正》：“大祭三贰，中祭再贰，小祭壹贰……惟齐酒不贰。”此处说明祭祀用酒的等级与用量规定（）。
仪式规范
郑玄注：“齐酒不贰，为尊者质，不敢副益也。” 贾公彦进一步解释，齐酒专用于敬神，不重复添加以保持神圣性（）。
主要用于描述古代祭祀文化，常见于历史文献或礼仪研究。若需扩展了解，可参考《周礼》等典籍（）。
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