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[salad] 凉拌生菜,莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品,有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉”
"色拉"是汉语中外来词"salad"的音译词，最早见于1936年《辞海》修订本，指西餐中凉拌菜的总称。该词在《现代汉语词典》第七版中被定义为"西餐中的一种凉拌菜，一般用熟土豆丁、香肠丁、水果或蔬菜等加调味汁拌和而成"。
从词源学角度考察，"色拉"源自法语"salade"，经由英语"salad"传入汉语，其发音演变轨迹在《汉语外来词词典》中有明确记载。该词在中国本土化过程中产生了"沙拉"的异形词，但"色拉"作为规范词形被《第一批异形词整理表》推荐使用。
现代汉语中，"色拉"的构成要素包含三个核心特征：一是以生鲜蔬菜为基底，二是添加蛋白质食材（如鸡肉、虾仁），三是使用专用调味酱汁（如蛋黄酱、油醋汁）。这种组合方式在《中国饮食文化大观》中被描述为典型的西方饮食结构。
在跨文化交际层面，"色拉"的语义扩展体现了饮食文化交融。根据《跨文化交际中的饮食现象》研究，20世纪90年代后，该词衍生出"水果色拉""土豆色拉"等新组合，反映出中国消费者对健康饮食的追求。当前专业烹饪教材如《西餐制作工艺》仍将其作为基础冷菜类别收录。
“色拉”一词在不同语境中有两层含义，需结合具体使用场景理解：
色拉（音译自英文“salad”），又称“沙拉”或“沙律”，是一种以生鲜食材为主的凉拌菜，常见于西餐。其特点包括：
在中文成语中，“色拉”可比喻事物混杂、缺乏条理的状态，例如形容人际关系复杂或工作安排混乱。
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