瓮羹的意思、瓮羹的详细解释

瓮羹的解释

旧时一种面食。 宋 灌圃耐得翁 《都城纪胜·食店》：“﹝市食﹞亦名亡而实存者，如瓮羹，今号齏麺是也。”

词语分解

• 瓮的解释 瓮 （甕） è 一种盛水或酒等的陶器：水瓮。酒瓮。菜瓮。瓮城（围绕在城门外的小城）。瓮牖（弖 ）绳枢（以破瓮作窗户，以草绳系户枢。形容家里穷）。 姓。 笔画数：； 部首：瓦； 笔顺编号：
• 羹的解释 羹 ē 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。 笔画数：； 部首：羊； 笔顺编号：

专业解析

"瓮羹"是汉语中一个复合词，由"瓮"和"羹"两个单字构成。从构词法分析，"瓮"指陶制容器，《说文解字》记载"瓮，罂也"（来源：汉典网）；"羹"指用肉类或蔬菜熬制的浓汤，《礼记·内则》郑玄注"凡羹，齐宜五味之和"（来源：国学大师网）。组合后可推断其字面义为"以瓮盛装或烹制的羹汤"。

该词在历代文献中鲜见明确用例，但可通过相关文化背景进行解读。宋代《东京梦华录》记载汴京食肆有"以银瓮贮羹"的记载（来源：中国哲学书电子化计划），印证了古代确有以特殊容器盛装羹汤的饮食传统。清代《调鼎集》记载的"瓮煨羹"技法（来源：中华典藏网），则提供了以瓮作为炊具的烹饪实证。

现代方言调查显示，山西部分地区仍保留"瓮子汤"的称谓（来源：汉语方言学大词典），可视为"瓮羹"在地方语言中的演变形态。这种命名方式既反映了古代食器与烹饪方式的关系，也体现了汉语词汇通过具象容器表达抽象饮食概念的特征。

网络扩展解释

“瓮羹”是一个历史词汇，其含义和背景如下：

基本解释

瓮羹（拼音：wèng gēng）指宋代的一种面食，后改称“齏麺”（类似碎面或汤面）。根据《都城纪胜·食店》记载，瓮羹属于市井小吃，虽名称消逝但实际仍存于市。

来源考证

• 宋代灌圃耐得翁在《都城纪胜·食店》中提到：“（市食）亦名亡而实存者，如瓮羹，今号齏麺是也。”。这表明瓮羹是一种以容器（瓮）命名的传统食物，可能因烹饪方式或盛具得名。
• 部分资料将其解释为“混合不同事物的杂乱状态”（如成语比喻），但此说法缺乏权威文献支持，可能与“瓮里醯鸡”等成语混淆。

其他说明

• 汉字释义中，“瓮”指腹部较大的陶器（如水瓮），后引申为姓氏；“羹”指糊状或浓汁食物（如蛋羹）。
• 该词现代已不常用，主要用于古籍或历史研究场景。

建议结合《都城纪胜》等宋代文献进一步了解其具体形态和演变。

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