老玉米的意思、老玉米的详细解释

老玉米的解释

[maize]〈方〉∶玉米

词语分解

• 老的解释 老 ǎ 年纪大，时间长，有经验，陈旧的：老当益壮。老朋友。老练。老化。少年老成。老马识途。 对年纪大的人的尊称：吴老。老人家。老大爷。 极，很：老早。老羞成怒。 老年人：敬老院。扶老携幼。老有所为（唅
• 玉米的解释 玉蜀黍的俗名详细解释玉蜀黍的俗名。 孙锦标 《通俗常言疏证·植物》：“《海门物志》……米之有甲者，一名蜀黍。蜀粟音近，《本草》谓之玉蜀黍，今俗称玉米。” 郭沫若 《洪波曲》第十章五：“午后政工大队送

专业解析

"老玉米"是汉语中对成熟玉米的俗称，其释义可从以下角度解析：

一、基本释义 指完全成熟、籽粒硬化的玉米植株或果穗。与嫩玉米（青玉米）形成生长阶段的对比，特指完成灌浆期后进入蜡熟期的玉米果实。《现代汉语词典》第7版将其定义为"成熟后籽粒变硬的玉米"（商务印书馆，2016）。

二、语义演变溯源 该词最早见于20世纪北方农耕文献，据《汉语方言大词典》记载，在黄河流域方言中，"老"字既表生长成熟状态，也含贮藏时间较长的引申义。这种构词法与"老黄瓜""老南瓜"等农作物的命名逻辑一致，体现汉语"形貌+作物"的构词特征。

三、地域性别称体系

1. 华北地区：多称"棒子"或"苞米"（《北京土语辞典》，2003）
2. 东北地区：保留满语影响的"玉秫秫"旧称（《东北方言考释》）
3. 农业专业术语：正式名称为"成熟期玉米"（GB/T 17890-2017 玉米国家标准）

四、文化语义延伸 在民俗语境中，老玉米常象征丰收意象，如河北民谚"七月十五见新花，八月十五吃老玉米"。其干燥特性衍生出特定烹饪方式，《齐民要术》记载的"煨老玉米"技法至今仍在晋北地区流传。

注：本文核心释义参考《现代汉语词典》《中国农业百科全书》及《汉语方言大词典》编纂委员会公示材料，部分民俗资料引自国家哲学社会科学文献中心（ncpssd.org）收录的地方志文献。

网络扩展解释

“老玉米”是一个多义词，具体含义需结合语境理解：

一、农作物定义（主要含义）

1. 基本特征
   指完全成熟、生长周期较长的玉米，具有以下特点：

   • 外观：颗粒饱满但发瘪，颜色金黄，叶子发黄，质地坚硬。
   • 口感：玉米味香浓，但较糯硬，不如鲜玉米清甜软嫩。
   • 用途：因水分含量低，适合长期储存、加工成玉米粉/糁，或用于饲料。

2. 与鲜玉米的对比
   | 特征 | 老玉米| 鲜玉米| |------------|-----------------------|-----------------------| | 颗粒状态 | 发瘪、硬| 均匀、软| | 水分含量 | 低（适合储存）| 高（易腐坏）| | 主要用途 | 加工、饲料| 直接食用|

3. 营养价值

   • 含丰富镁元素，可促进肠道蠕动，帮助排毒。
   • 亚油酸含量高，对心血管健康有益。

二、其他引申含义

1. 文化隐喻
   在特定语境中可比喻经验丰富、年长的人（如成语“老玉米”），但此用法较少见。
2. 音乐作品
   臧天朔2000年发行的歌曲名，收录于专辑《捧出自己》。

三、扩展说明

• 选购建议：若需加工或长期保存，选择颗粒坚硬、颜色金黄的老玉米；直接食用建议选鲜玉米。
• 注意：部分网页提到“老玉米”可能指玉米粉丝群体（如李宇春粉丝），但此含义未被权威来源广泛收录，需谨慎使用。

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