饼铛的意思、饼铛的详细解释

饼铛的解释

[roasting pan] 烙饼用的平底锅

词语分解

• 饼的解释 饼 （餅） ǐ 圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。 像饼的东西：铁饼。豆饼。饼银。 . 笔画数：； 部首：饣； 笔顺编号：
• 铛的解释 铛 （鐺） ā 同“当”⑩。 铛 （鐺） ē 烙饼或做菜用的平底浅锅：饼铛。 温器：酒铛。茶铛。 笔画数：； 部首：钅； 笔顺编号：

专业解析

饼铛（bǐng chēng）是汉语中一个具有明确指向的炊具类名词，指代用于烙制面食的平底锅具。根据《现代汉语词典》第七版释义，其核心含义为“烙饼用的平底锅”，这一解释精准概括了器具的形态与功能特性。从构词法分析，“饼”指加工对象，“铛”源自古代炊具名称，《汉语大词典》考证“铛”字最早见于《说文解字》，本义为“温器”，后演变为平底锅具的统称。

在烹饪实践中，饼铛特指具备均匀导热功能的圆形浅锅，多用于制作煎饼、鸡蛋饼、千层饼等面食。《中华烹饪工具图解》指出，现代饼铛材质涵盖铸铁、铝合金、不锈钢等，并发展出带温度调节功能的电饼铛品类，其直径规格从20厘米到40厘米不等，以适应不同烹饪场景。该器具在北方饮食文化中尤为常见，《中国民俗器具志》记载其最早可追溯至新石器时代的陶制鏊具，历经青铜鏊、铁鏊的材质演变，最终定型为现代饼铛形态。

网络扩展解释

“饼铛”是一个汉语词语，拼音为bǐng chēng，具体解释如下：

基本释义

1. 定义
   指烙饼用的平底锅，通常为圆形浅底，材质多为铁或不锈钢，适用于煎烤面食。例如：电饼铛、传统铁制饼铛。

2. 结构特点

   • 传统饼铛为厚底设计，受热均匀，适合烙制外焦里嫩的饼类。
   • 现代电饼铛则增加了温控功能，操作更方便。

用法与场景

• 日常烹饪：常用于制作烙饼、煎饺、馅饼等面食。例如：“用饼铛烙制的葱油饼外皮酥脆，内里松软”。
• 餐饮设备：食堂或餐饮场所常配备大功率饼铛，用于批量生产面食。

相关扩展

• 多音字区分：
  “铛”在汉语中为多音字：

  • dāng：拟声词，如“钟声铛铛”。
  • chēng：名词，指平底锅，如“饼铛”。

• 近义词：煎锅、平底锅（需注意语境差异）。

权威来源

• 《现代汉语词典》将其定义为“烙饼用的平底锅”。
• 网络解释中强调其功能性，如“利用微压技术提升烹饪效果”。

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