粳稻的意思、粳稻的详细解释

粳稻的解释

[japonica rice] 稻的一种( Oryza saliva subsp keng ),茎杆较矮,叶子较窄,深绿色,米粒短而粗,其米粒不粘

详细解释

水稻的一种。分蘖力弱，秆硬不易倒伏，较耐肥，米质黏性较籼稻强，胀性小。《史记·滑稽列传》：“荐以木兰，祭以粳稻。”一本作“粮稻”。 唐 杜甫 《后出塞》诗之四：“云帆转 辽海 ，粳稻来 东吴 。”

词语分解

• 粳的解释 粳 ī 稻的一种，米粒宽而厚，近圆形，米质黏性强，胀性小：粳稻。粳米。 笔画数：； 部首：米； 笔顺编号：
• 稻的解释 稻 à 一年生草本植物，子实称“稻谷”，去壳后称“大米”。有水稻、旱稻之分。通常指水稻：稻子。稻草。稻米（亦称“大米”）。稻糠。 笔画数：； 部首：禾； 笔顺编号：

专业解析

粳稻（jīng dào）是禾本科稻属（Oryza sativa）的一个重要亚种，指籽粒较短圆、黏性较低、米质较硬的一类栽培稻。其详细释义如下：

一、核心定义 粳稻是栽培稻的亚种之一（学名：Oryza sativa subsp. japonica），与籼稻（Oryza sativa subsp. indica）并列。其籽粒宽厚呈椭圆形，米粒透明或半透明，直链淀粉含量较低，蒸煮后黏性适中、质地较硬，冷饭不易回生。

二、植物学特征

1. 形态：植株较矮，分蘖力中等，叶片短宽且色深绿，谷粒短圆、颖毛长密。
2. 生态适应性：耐寒性强，适宜温带及高海拔地区种植（如中国东北、日本、朝鲜半岛）。
3. 米质特性：米粒垩白少，胶稠度高，口感软弹。代表品种包括东北大米、日本越光米等。

三、文化与社会意义 粳稻在中国有7000余年栽培史，是黄河流域及北方稻作区的主栽类型，支撑了北方农耕文明发展。《诗经·豳风》中"十月获稻"即指粳稻。现代食品工业中，粳米广泛用于寿司、年糕等传统食品加工。

权威参考资料：

1. 中国社会科学院语言研究所.《现代汉语词典》（第7版）[M]. 商务印书馆, 2016. "粳稻"词条.
2. 中国农业科学院作物科学研究所. 中国作物种质资源信息网. 水稻种质资源分类系统.
3. 游修龄.《中国稻作史》[M]. 中国农业出版社, 1995. 第一章第三节.
4. 国家粮食和物资储备局科学研究院. 稻米品质标准GB/T 17891-2017.

网络扩展解释

粳稻是水稻的重要亚种之一，其名称中的“粳”正确读音为jīng（部分方言或地区可能误读为gēng或gěng，但标准发音为jīng）。以下是详细解释：

一、基本定义

粳稻（学名：Oryza sativa subsp. japonica）属于禾本科稻属，是栽培稻的亚种，与籼稻（Oryza sativa subsp. indica）并列。其特点是茎秆较矮、叶片窄而硬挺、深绿色，米粒短圆且黏性较强。

二、形态与经济特性

1. 植株特征：分蘖直立，叶片短且与茎夹角小，叶色深绿无毛，耐压性强，穗粒密集。
2. 米粒特性：米粒呈椭圆形或卵圆形，强度大、碎米率低，出米率高；直链淀粉含量较低（18%-25%），煮饭黏性大、胀性小。
3. 适应性：耐寒性强，可在10℃发芽，适合高纬度、高海拔地区种植，如我国东北、华北及南方1800米以上区域。

三、地理分布与起源

• 分布：主产于中国黄河流域、北部及东北部，南方多见于高海拔寒冷地区。
• 起源：考古证据（如田螺山遗址）表明粳稻起源于中国，由野生稻驯化而来，约4200年前因气候变冷被推广。

四、分类与用途

• 分类：按生长期分为早粳（90-120天）、中粳（120-150天）、晚粳（150-170天）。
• 用途：加工成粳米后口感软糯，适合煮粥、制作寿司等黏性米食。

五、与籼稻的对比

总结来看，粳稻因耐寒、米质黏软的特点，在我国北方及高海拔地区广泛种植，是重要的粮食作物之一。如需更完整信息，可查看搜狗百科、汉典等来源。

别人正在浏览...