粳稻的意思、粳稻的詳細解釋

粳稻的解釋

[japonica rice] 稻的一種( Oryza saliva subsp keng ),莖杆較矮,葉子較窄,深綠色,米粒短而粗,其米粒不粘

詳細解釋

水稻的一種。分蘖力弱，稈硬不易倒伏，較耐肥，米質黏性較籼稻強，脹性小。《史記·滑稽列傳》：“薦以木蘭，祭以粳稻。”一本作“糧稻”。 唐 杜甫 《後出塞》詩之四：“雲帆轉 遼海 ，粳稻來 東吳 。”

詞語分解

• 粳的解釋 粳 ī 稻的一種，米粒寬而厚，近圓形，米質黏性強，脹性小：粳稻。粳米。 筆畫數：； 部首：米； 筆順編號：
• 稻的解釋 稻 à 一年生草本植物，子實稱“稻谷”，去殼後稱“大米”。有水稻、旱稻之分。通常指水稻：稻子。稻草。稻米（亦稱“大米”）。稻糠。 筆畫數：； 部首：禾； 筆順編號：

專業解析

粳稻（jīng dào）是禾本科稻屬（Oryza sativa）的一個重要亞種，指籽粒較短圓、黏性較低、米質較硬的一類栽培稻。其詳細釋義如下：

一、核心定義 粳稻是栽培稻的亞種之一（學名：Oryza sativa subsp. japonica），與籼稻（Oryza sativa subsp. indica）并列。其籽粒寬厚呈橢圓形，米粒透明或半透明，直鍊澱粉含量較低，蒸煮後黏性適中、質地較硬，冷飯不易回生。

二、植物學特征

1. 形态：植株較矮，分蘖力中等，葉片短寬且色深綠，谷粒短圓、穎毛長密。
2. 生态適應性：耐寒性強，適宜溫帶及高海拔地區種植（如中國東北、日本、朝鮮半島）。
3. 米質特性：米粒垩白少，膠稠度高，口感軟彈。代表品種包括東北大米、日本越光米等。

三、文化與社會意義 粳稻在中國有7000餘年栽培史，是黃河流域及北方稻作區的主栽類型，支撐了北方農耕文明發展。《詩經·豳風》中"十月獲稻"即指粳稻。現代食品工業中，粳米廣泛用於壽司、年糕等傳統食品加工。

權威參考資料：

1. 中國社會科學院語言研究所.《現代漢語詞典》（第7版）[M]. 商務印書館, 2016. "粳稻"詞條.
2. 中國農業科學院作物科學研究所. 中國作物種質資源信息網. 水稻種質資源分類系統.
3. 遊修齡.《中國稻作史》[M]. 中國農業出版社, 1995. 第一章第三節.
4. 國家糧食和物資儲備局科學研究院. 稻米品質标準GB/T 17891-2017.

網絡擴展解釋

粳稻是水稻的重要亞種之一，其名稱中的“粳”正确讀音為jīng（部分方言或地區可能誤讀為gēng或gěng，但标準發音為jīng）。以下是詳細解釋：

一、基本定義

粳稻（學名：Oryza sativa subsp. japonica）屬於禾本科稻屬，是栽培稻的亞種，與籼稻（Oryza sativa subsp. indica）并列。其特點是莖稈較矮、葉片窄而硬挺、深綠色，米粒短圓且黏性較強。

二、形态與經濟特性

1. 植株特征：分蘖直立，葉片短且與莖夾角小，葉色深綠無毛，耐壓性強，穗粒密集。
2. 米粒特性：米粒呈橢圓形或卵圓形，強度大、碎米率低，出米率高；直鍊澱粉含量較低（18%-25%），煮飯黏性大、脹性小。
3. 適應性：耐寒性強，可在10℃發芽，適合高緯度、高海拔地區種植，如我國東北、華北及南方1800米以上區域。

三、地理分布與起源

• 分布：主産於中國黃河流域、北部及東北部，南方多見於高海拔寒冷地區。
• 起源：考古證據（如田螺山遺址）表明粳稻起源於中國，由野生稻馴化而來，約4200年前因氣候變冷被推廣。

四、分類與用途

• 分類：按生長期分為早粳（90-120天）、中粳（120-150天）、晚粳（150-170天）。
• 用途：加工成粳米後口感軟糯，適合煮粥、制作壽司等黏性米食。

五、與籼稻的對比

總結來看，粳稻因耐寒、米質黏軟的特點，在我國北方及高海拔地區廣泛種植，是重要的糧食作物之一。如需更完整信息，可查看搜狗百科、漢典等來源。

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