鲈鱼鲙的意思、鲈鱼鲙的详细解释

鲈鱼鲙的解释

见“ 鱸鱼膾 ”。

鲈的解释鲈（鱸） ú 〔鲈鱼〕体侧扁，嘴大，鳞细，背灰绿色，腹面白色，身体两侧和背鳍有黑斑。生活在近海，秋末到河口产卵。为常见的食用鱼类。（鱸）笔画数：；部首：鱼；笔顺编号：
鱼鲙的解释见“ 鱼膾 ”。

“鲈鱼鲙”的汉语词典释义

“鲈鱼鲙”是由“鲈鱼”与“鲙”组合而成的词汇，其核心含义指以鲈鱼为原料切制的生鱼片，常见于古代饮食文化与文学典故中。

字义解析
- 鲈鱼：一种淡水或海水鱼类，体侧扁、口大鳞细，肉质鲜美，自古被视为珍馐。《汉语大词典》将其定义为“鲈形目鱼类的统称”，尤以松江鲈鱼最为著名。
- 鲙：通“脍”，《说文解字》释为“细切肉”，特指将鱼、肉切薄片后生食的烹饪方式。《辞海》注：“鲙，细切鱼也，生食为脍。”
文学典故与历史渊源
“鲈鱼鲙”因晋代张翰的典故闻名。《晋书·张翰传》载，张翰因思念故乡的“莼羹鲈鲙”而辞官归隐，后世以此喻指思乡之情或淡泊名利的志趣。唐代白居易《偶吟》中“犹有鲈鱼莼菜兴，来春或拟往江东”，亦借“鲈鱼鲙”抒怀。
文化象征与饮食传统
古代“鲈鱼鲙”是江南饮食的代表，需选用新鲜鲈鱼，佐以姜丝、橙齑等调料，体现“食不厌精”的烹饪理念。南宋陆游《初冬绝句》“菰芥可羹菘可鲙，明年专种黄州田”，佐证其作为时令佳肴的地位。

参考资料

“鲈鱼鲙”是一个汉语词汇，其含义与文化典故密切相关。以下是综合搜索结果后的详细解释：

“鲈鱼鲙”原指切细的鲈鱼肉（“鲙”通“脍”，意为细切的鱼肉），后衍生为思乡辞官归隐的典故。该词在《汉语大词典》中解释为“见‘鲈鱼脍’”，两者为异形词关系。

典故出自南朝宋刘义庆《世说新语·识鉴》：

张季鹰（张翰）被任命为齐王东曹掾，在洛阳见秋风起，思念家乡吴中的菰菜羹、鲈鱼鲙，感叹：“人生贵在适意，何必为了功名滞留千里之外？”随即辞官归乡。不久齐王兵败，时人皆赞其有先见之明。

如需进一步了解该典故在诗词中的运用案例，可参考《世说新语》原文及唐宋诗词相关注解。

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