鲈魚鲙的意思、鲈魚鲙的詳細解釋

鲈魚鲙的解釋

見“ 鱸魚膾 ”。

鲈的解釋鲈（鱸） ú 〔鲈魚〕體側扁，嘴大，鱗細，背灰綠色，腹面白色，身體兩側和背鳍有黑斑。生活在近海，秋末到河口産卵。為常見的食用魚類。（鱸）筆畫數：；部首：魚；筆順編號：
魚鲙的解釋見“ 魚膾 ”。

“鲈魚鲙”的漢語詞典釋義

“鲈魚鲙”是由“鲈魚”與“鲙”組合而成的詞彙，其核心含義指以鲈魚為原料切制的生魚片，常見於古代飲食文化與文學典故中。

字義解析
- 鲈魚：一種淡水或海水魚類，體側扁、口大鱗細，肉質鮮美，自古被視為珍馐。《漢語大詞典》将其定義為“鲈形目魚類的統稱”，尤以松江鲈魚最為著名。
- 鲙：通“脍”，《說文解字》釋為“細切肉”，特指将魚、肉切薄片後生食的烹饪方式。《辭海》注：“鲙，細切魚也，生食為脍。”
文學典故與曆史淵源
“鲈魚鲙”因晉代張翰的典故聞名。《晉書·張翰傳》載，張翰因思念故鄉的“莼羹鲈鲙”而辭官歸隱，後世以此喻指思鄉之情或淡泊名利的志趣。唐代白居易《偶吟》中“猶有鲈魚莼菜興，來春或拟往江東”，亦借“鲈魚鲙”抒懷。
文化象征與飲食傳統
古代“鲈魚鲙”是江南飲食的代表，需選用新鮮鲈魚，佐以姜絲、橙齑等調料，體現“食不厭精”的烹饪理念。南宋陸遊《初冬絕句》“菰芥可羹菘可鲙，明年專種黃州田”，佐證其作為時令佳肴的地位。

參考資料

“鲈魚鲙”是一個漢語詞彙，其含義與文化典故密切相關。以下是綜合搜索結果後的詳細解釋：

“鲈魚鲙”原指切細的鲈魚肉（“鲙”通“脍”，意為細切的魚肉），後衍生為思鄉辭官歸隱的典故。該詞在《漢語大詞典》中解釋為“見‘鲈魚脍’”，兩者為異形詞關系。

典故出自南朝宋劉義慶《世說新語·識鑒》：

張季鷹（張翰）被任命為齊王東曹掾，在洛陽見秋風起，思念家鄉吳中的菰菜羹、鲈魚鲙，感歎：“人生貴在適意，何必為了功名滞留千裡之外？”隨即辭官歸鄉。不久齊王兵敗，時人皆贊其有先見之明。

如需進一步了解該典故在詩詞中的運用案例，可參考《世說新語》原文及唐宋詩詞相關注解。

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