箅子的意思、箅子的详细解释

箅子的解释

[grate] 一种有网眼用以隔物的器具。如蒸锅中的竹屉等

一种有洞眼用以隔物的器具。如蒸锅中的竹屉等。章炳麟 《新方言》附《岭外三州语》：“《説文》：‘箅，所以蔽甑底。必至切。’三州谓烝食所藉竹具曰箅子。”

箅的解释箅 ì 〔箅子〕有空隙而能起间隔作用的片状器具，如“竹箅箅”、“纱箅箅”。笔画数：；部首：竹；笔顺编号：
子的解释子 ǐ 古代指儿女，现专指儿子：子女。子孙。子嗣。子弟（后辈人，年轻人）。植物的果实、种子：菜子。瓜子儿。子实。动物的卵：鱼子。蚕子。幼小的，小的：子鸡。子畜。子城。小而硬的颗粒状的东西： *

箅子（bì zi）是汉语中一个具有明确指代对象的工具类名词，特指一种用于蒸制食物的炊具构件。以下从形制、功能、材质及文化背景四个方面进行详细释义：

形制特征

箅子通常为圆形或方形的平板状器具，表面均匀分布细密孔洞（孔径约3-5毫米），边缘略高于中心平面以形成承托空间。其核心功能是通过孔洞疏导蒸汽，使食物在蒸煮过程中均匀受热，同时避免直接接触锅底沸水。例如蒸馒头时，箅子置于锅内水面之上，馒头置于箅面蒸熟。

功能定位

在传统烹饪体系中，箅子属于蒸具的核心组件，需与蒸锅配套使用。《现代汉语词典》（第7版）明确标注其功能为："放在锅内支撑食物，使食物与水隔离的器具"。现代厨房中虽出现金属蒸架等替代品，但"箅子"一词仍特指带孔洞的原始形态工具。

传统材质
- 竹木箅子：采用竹篾或木条编织，孔洞通过经纬交织自然形成（参考《中国传统炊具图鉴》）。优势在于透气性强、不易粘连面食，但耐久性较差。
- 秸秆箅子：北方地区用高粱秆平行排列，以麻线串接固定，属经济型临时器具（来源：中国民俗学会《民间生活用具研究》）。
现代改良
- 金属箅子：不锈钢或铝合金材质，通过冲压工艺制作孔洞，具有耐腐蚀、易清洁特性，成为当代主流。
- 硅胶箅子：食品级硅胶材质，可折叠收纳，适应现代厨房需求。

在民俗语境中，箅子承载双重象征：

需区分"箅子"与"蒸架"概念：

学术参考文献（无有效网络来源时标注文献）

“箅子”是一种带有孔洞或间隙的器具，通常用于隔离物体、过滤或支撑作用，常见于炉灶、炊具等场景。以下是详细解释：

基本定义
箅子（bì zi）指有网状、栅格状结构的装置，通过孔洞实现透气、漏灰、沥水等功能。其材质多样，如铁、竹、不锈钢等，形状和用途因场景而异。
常见类型
- 炉箅子：用于炉膛底部，承托燃料（如煤块）并让灰烬漏下，同时保证空气流通助燃。根据灶具设计，可平放或斜放（里低外高，高度差约20~50毫米）。
- 蒸食箅子：厨房中蒸锅内的竹制或金属隔层，使食物与水隔离，利用蒸汽加热。
- 排水箅子：下水道口的栅格盖板，防止杂物进入管道。
功能特点
- 透气性：确保燃烧充分（如炉箅子）或蒸汽流通（如蒸锅）。
- 分离作用：隔离固体与液体/灰烬，例如沥干食物水分或清除炉渣。
- 结构支撑：承载燃料、食物等重量，同时保持稳定性。

若需进一步了解特定场景的箅子设计，可参考相关专业资料或实物示例。

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