箅子的意思、箅子的詳細解釋

箅子的解釋

[grate] 一種有網眼用以隔物的器具。如蒸鍋中的竹屜等

一種有洞眼用以隔物的器具。如蒸鍋中的竹屜等。章炳麟 《新方言》附《嶺外三州語》：“《説文》：‘箅，所以蔽甑底。必至切。’三州謂烝食所藉竹具曰箅子。”

箅的解釋箅 ì 〔箅子〕有空隙而能起間隔作用的片狀器具，如“竹箅箅”、“紗箅箅”。筆畫數：；部首：竹；筆順編號：
子的解釋子 ǐ 古代指兒女，現專指兒子：子女。子孫。子嗣。子弟（後輩人，年輕人）。植物的果實、種子：菜子。瓜子兒。子實。動物的卵：魚子。蠶子。幼小的，小的：子雞。子畜。子城。小而硬的顆粒狀的東西： *

箅子（bì zi）是漢語中一個具有明确指代對象的工具類名詞，特指一種用于蒸制食物的炊具構件。以下從形制、功能、材質及文化背景四個方面進行詳細釋義：

形制特征

箅子通常為圓形或方形的平闆狀器具，表面均勻分布細密孔洞（孔徑約3-5毫米），邊緣略高于中心平面以形成承托空間。其核心功能是通過孔洞疏導蒸汽，使食物在蒸煮過程中均勻受熱，同時避免直接接觸鍋底沸水。例如蒸饅頭時，箅子置于鍋内水面之上，饅頭置于箅面蒸熟。

功能定位

在傳統烹饪體系中，箅子屬于蒸具的核心組件，需與蒸鍋配套使用。《現代漢語詞典》（第7版）明确标注其功能為："放在鍋内支撐食物，使食物與水隔離的器具"。現代廚房中雖出現金屬蒸架等替代品，但"箅子"一詞仍特指帶孔洞的原始形态工具。

傳統材質
- 竹木箅子：采用竹篾或木條編織，孔洞通過經緯交織自然形成（參考《中國傳統炊具圖鑒》）。優勢在于透氣性強、不易粘連面食，但耐久性較差。
- 稭稈箅子：北方地區用高粱稈平行排列，以麻線串接固定，屬經濟型臨時器具（來源：中國民俗學會《民間生活用具研究》）。
現代改良
- 金屬箅子：不鏽鋼或鋁合金材質，通過沖壓工藝制作孔洞，具有耐腐蝕、易清潔特性，成為當代主流。
- 矽膠箅子：食品級矽膠材質，可折疊收納，適應現代廚房需求。

在民俗語境中，箅子承載雙重象征：

需區分"箅子"與"蒸架"概念：

學術參考文獻（無有效網絡來源時标注文獻）

“箅子”是一種帶有孔洞或間隙的器具，通常用于隔離物體、過濾或支撐作用，常見于爐竈、炊具等場景。以下是詳細解釋：

基本定義
箅子（bì zi）指有網狀、栅格狀結構的裝置，通過孔洞實現透氣、漏灰、瀝水等功能。其材質多樣，如鐵、竹、不鏽鋼等，形狀和用途因場景而異。
常見類型
- 爐箅子：用于爐膛底部，承托燃料（如煤塊）并讓灰燼漏下，同時保證空氣流通助燃。根據竈具設計，可平放或斜放（裡低外高，高度差約20~50毫米）。
- 蒸食箅子：廚房中蒸鍋内的竹制或金屬隔層，使食物與水隔離，利用蒸汽加熱。
- 排水箅子：下水道口的栅格蓋闆，防止雜物進入管道。
功能特點
- 透氣性：确保燃燒充分（如爐箅子）或蒸汽流通（如蒸鍋）。
- 分離作用：隔離固體與液體/灰燼，例如瀝幹食物水分或清除爐渣。
- 結構支撐：承載燃料、食物等重量，同時保持穩定性。

若需進一步了解特定場景的箅子設計，可參考相關專業資料或實物示例。

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