米泔水的意思、米泔水的详细解释

米泔水的解释

[water in which rice has been washed] 淘米水

详细解释

见“ 米泔 ”。

词语分解

• 米的解释 米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。 姓。 笔画数：； 部首：
• 泔水的解释 ∶家畜如猪的半液状食物,由厨房、市场等处得到的动植物废料与水混合而成 ∶淘米、洗菜、洗刷餐具用过的水。亦称;潲水;详细解释淘米、洗菜、洗刷锅碗等用过的水。 孙犁 《游击区生活一星期》：“有一回他们连

专业解析

米泔水，汉语词汇，特指淘洗大米后产生的乳白色浑浊液体。其释义可从以下角度展开：

一、基本释义与字源 “米”指稻米或谷物，“泔”本义为淘米水，《说文解字》释“泔”为“周谓潘曰泔”（潘即淘米汁）。《汉语大词典》明确界定米泔水为“淘过米的水”，呈现白色浑浊状，静置后分层，上层清液称“米泔水”，下层沉淀为“米泔渣”。此液体因含淀粉、蛋白质及微量维生素，易发酵产生酸馊气味。

二、中医传统应用 中医典籍将米泔水入药，强调其药用特性：

1. 清热凉血：《本草纲目·卷二十五》载“米泔，性凉，主清热……止烦渴”， 认为其二次淘洗所得“重便”更具清热功效。
2. 炮制辅料：明代《本草蒙筌》记录米泔水可中和药材燥性，如苍术经米泔水浸炒后降低辛烈之性。
3. 解毒用途：《普济方》提及用米泔水冲洗疮疡或解毒，现代研究证实其弱碱性可缓解皮肤酸性刺激。

三、现代成分与利用 据《中国食品学报》分析，米泔水含淀粉颗粒（约0.5%）、水溶性维生素B群（B1、B6）及矿物质（钾、镁）。传统农业中用于：

• 发酵媒介：《齐民要术》记载米泔水作酿醋原料。
• 植物营养：民间用作简易有机肥，其中氮磷成分可促进作物生长。

四、文化衍生含义 方言中“米泔水”引申为“无用之物”，如清代《越谚》云“米泔水倒阴沟——白费”，喻指徒劳行为。此用法凸显物质在特定语境下的价值转化。

参考资料

1. 汉语大词典编辑委员会. 《汉语大词典》（第二版）[M]. 上海辞书出版社, 2021.
2. 李时珍. 本草纲目（校点本）[M]. 人民卫生出版社, 2004.
3. 贾思勰（北魏）. 齐民要术译注[M]. 上海古籍出版社, 2009.

网络扩展解释

米泔水是淘洗大米后留下的水，又称“淘米水”。以下是其详细解释：

定义与来源
米泔水即日常生活中清洗大米时产生的浑浊液体，主要成分为大米表面脱落的淀粉、少量蛋白质和维生素等营养物质。这一名称在古籍中已有记载，如《说文解字》提到“周谓潘曰泔”，而明代李时珍的《本草纲目》也将其用于药物炮制。

主要用途

1. 中药炮制：传统中医常用米泔水处理药材，通过吸附油脂、减弱药物辛燥气味，减少滑肠副作用，从而调理脾胃功能。
2. 生活妙用：
   • 护发护肤：加热后洗头可使头发乌亮，擦手洗脸能滋润皮肤。
   • 口腔护理：煮沸后漱口有助于缓解口腔溃疡和口臭。

其他相关
在方言或古代文献中，米泔水也被称为“潘水”，现代部分地区的民间仍保留此类称呼。需注意，其医学用途需遵循专业指导，不可盲目使用。

若需进一步了解历史文献中的具体记载或现代应用案例，可参考《本草纲目》或中医药炮制相关书籍。

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