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见“ 女酒 ”。
女儿酒是中国传统婚俗文化中的特色酒品，特指父母在女儿出生时酿造贮藏，待其出嫁时启封宴客的黄酒。以下从汉语词典释义与文化内涵两方面详解：
据《汉语大词典》释：
女儿酒（nǚ ér jiǔ）：
亦称“女儿红”。旧时习俗，生子即酿酒贮藏，至子长大婚娶时用以宴客，称“状元红”；生女则称“女儿酒”。其酒多以糯米、麦曲发酵，贮藏于陶坛，埋藏地下多年，酒色橙黄，味甘醇厚。
核心特征：
女儿酒习俗可追溯至晋代嵇含《南方草木状》记载：“南人有女数岁，即大酿酒……女将嫁，乃发陂取酒以供贺客，谓之女酒。”南宋《会稽志》亦载绍兴地区“生女即酿酒，埋藏于地，嫁时方取用”，印证其千年传承。
女儿酒酿造技艺以浙江绍兴为核心，被列入浙江省非物质文化遗产名录。其工艺遵循《黄酒国家标准》（GB/T 13662），需经浸米、蒸饭、发酵、压榨、煎酒、封坛六道工序，窖藏十年以上方成佳酿 。当代品牌如“古越龙山”“会稽山”仍延续古法，成为中华酒文化代表。
权威参考来源：
“女儿酒”是中国传统婚俗文化中的特殊酒类，具有深厚的文化内涵和地域特色。以下是详细解释：
女儿酒指浙江绍兴地区的一种传统习俗：家中生下女儿后，父母会酿造数坛黄酒，密封埋入地下或池塘中，待女儿出嫁时取出宴客。这一习俗象征父母对女儿的祝福，也作为嫁妆的一部分，因此得名“女儿酒”。
据记载，该习俗最早可追溯至东晋时期。嵇含《南方草木状》提到南方人埋酒嫁女的传统，称为“女酒”。宋代《鸡肋编》进一步描述广南富家生女即酿酒贮藏的习俗，明清时期逐渐演变为“女儿红”“状元红”等名称，并扩展至生男孩时埋酒祈福。
不同时期和地区对女儿酒的称呼多样，如“女酒”“女贞酒”“女儿红”“花雕酒”等。如今，“女儿红”已成为绍兴黄酒的知名品牌，兼具文化符号与商品属性。
如需了解更多历史细节或酿造工艺，可参考绍兴地方志或黄酒文化相关文献。
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