炮食的意思、炮食的详细解释

炮食的解释

烧烤食物。《三坟·太古河图代姓纪》：“ 燧人氏 ， 有巢 子也，生而神灵，教人炮食，钻木取火，天下生灵尊事之。”

词语分解

• 炮的解释 炮 á 烧：炮炙。炮烙（?）。炮制。 炮 ā 把物品放在器物上烘烤或焙：把湿衣服搁在热炕上炮干。 一种烹调方法，在旺火上急炒：炮羊肉。 炮 à 重型武器的一类，有迫击炮、高射炮、火箭炮等：炮兵。炮
• 食的解释 食 í 吃：食肉。食欲。 吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。 俸禄：“君子谋道不谋食”。 日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。 食 ì 拿东西给人吃：食母（乳母）。 食 ì 用于人名：郦食其

专业解析

“炮食”是一个汉语词汇，其含义需从“炮”字的古义及古代烹饪文化角度进行解析。以下为详细解释：

一、字义解析

1. “炮”的本义

   “炮”在古代指一种带毛包裹烧烤的烹饪方法（读 páo）。《说文解字》载：“炮，毛炙肉也。”即用泥或草裹住带毛的禽畜，放入火中煨烤至熟，后剥去泥壳及毛。此法可锁住食材水分，形成独特风味。

   来源：《说文解字注》（清代段玉裁）

2. “食”的含义

   “食”泛指食物或烹饪成品，此处特指通过“炮”法制成的肴馔。

二、“炮食”的完整释义

炮食（páo shí）

指采用“炮”这一古法烹制的食物，常见于先秦时期。典型代表如《礼记·内则》记载的“炮豚”（烤乳猪）、“炮牂”（烤羊羔），需经裹烧、油炸、炖煮等多道工序，工艺繁复，属贵族宴饮中的珍馐。

来源：《礼记正义》（汉代郑玄注，唐代孔颖达疏）

三、文化背景与演变

• 历史地位：周代“八珍”中，“炮豚”“炮牂”位列其二，反映古代烹饪技艺的高度发展。
• 技法演变：后世“炮”法逐渐简化，如广东“炮制”药材中的“炮”仍保留“烘烤”古义，但烹饪中已少见裹烧技法。
• 现代罕见性：因工艺复杂，“炮食”一词在现代汉语中极少使用，多见于古籍研究或饮食文化论述。

四、权威文献参考

1. 《周礼·天官·膳夫》

   记载周王室饮食制度，“炮”为重要烹饪法之一。

2. 《礼记·内则》

   详述“炮豚”制法：“取豚若牂……涂之以谨涂，炮之。”即用黏泥包裹乳猪烘烤。

3. 《说文解字》

   明确“炮”为“毛炙肉”，奠定字义基础。

注：因古籍原文无直接网络链接，建议参考中华书局点校本《礼记》《说文解字》或权威学术数据库（如中国哲学书电子化计划 ctext.org）。现代释义可查《汉语大词典》（第9卷第127页）。

网络扩展解释

“炮食”是一个汉语词汇，其含义和用法可结合多个搜索结果综合解释如下：

1.基本释义

• 读音：pào shí（部分资料也标注为páo/bāo/pào shí，但主流为pào）。
• 含义：指烧烤食物，尤其与古代用火烹饪方式相关。例如《三坟·太古河图代姓纪》记载：“燧人氏教人炮食，钻木取火”，表明这是人类早期饮食文明的重要进步。

2.“炮”的字义解析

• 多音多义：“炮”有三种读音（bāo/páo/pào），在“炮食”中根据文献考证读作pào，意为用火烧烤。
• 引申背景：古代“炮”指将食物包裹后置于火中烤炙，如《说文解字》提到“炮，毛炙肉也”，即带毛烧烤肉类，后逐渐发展为更精细的烹饪方式。

3.历史文化关联

• 燧人氏传说：相传燧人氏发明钻木取火后，教人用火“炮食”，改变了茹毛饮血的饮食习惯。
• 文明意义：这一行为标志着人类从生食到熟食的过渡，是饮食文化的重要里程碑。

4.例句参考

• 如：“远古人类以洞穴为室，燧人氏教人炮食，钻木取火后进入文明时代”。

“炮食”是古代通过火烤加工食物的方式，读音为pào shí，其历史可追溯至燧人氏时期，体现了火在人类文明中的关键作用。如需进一步了解“炮”的其他用法（如中药炮制、火炮等），可参考更高权威性来源。

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