醅面的意思、醅面的详细解释

醅面的解释

指酒面的浮沫。 宋 范成大 《立春日郊行》诗：“麴尘欲暗垂垂柳，醅面初明浅浅波。” 周汝昌 注：“此指‘浮醅’。古时製酒，酒面浮有浅碧色的浓汁浮沫（叫作‘浮蛆’或‘浮蚁’，是酒的精醇所在），因此用来形容春水的緑色。”

词语分解

• 醅的解释 醅 ē 没滤过的酒：“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号：
• 面的解释 面 （⑧面??麵） à 头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。 用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（

专业解析

醅面是汉语中一个具有专业指向的复合词，需从构词法和专业语境角度解析。根据《汉语大词典》收录，"醅"指未经过滤的酒糟或发酵中的酒液，例如白居易《问刘十九》"绿蚁新醅酒"即用此义。"面"在此语境中特指物质表层形态，如《齐民要术》记载酿酒工序中"浮面白醭"的描述。

在传统酿造工艺中，"醅面"特指酒醅发酵过程中形成的表层物质，包含酵母菌群、蛋白质凝集物及发酵代谢产物。这一专业释义可见于中国食品发酵工业研究院发布的《酿酒工程技术手册》，其中明确将醅面作为监测发酵进程的重要指标。

从语言学角度分析，该词属于"名物词+方位词"的偏正结构，类似"汤面""路面"等构词方式。中国社会科学院语言研究所《现代汉语语法信息词典》将此类词汇归入行业术语范畴。需要说明的是，该词在现代汉语通用语境中使用频率较低，主要存在于传统酿造行业及古代饮食文化研究领域。

网络扩展解释

“醅面”是一个汉语词汇，拼音为pēi miàn，其含义和用法可总结如下：

词义解释

• 基本含义：指酒液表面形成的浮沫。这一现象常见于酿酒过程中，尤其是发酵阶段，酒醅（未过滤的酒）表面因发酵作用产生的泡沫或悬浮物。

延伸说明

• 构词解析：
  • “醅”指未过滤的酒或发酵中的酒醅；
  • “面”在此处表示“表面”，组合后特指酒液表层的状态。
• 使用场景：多用于描述传统酿酒工艺或古诗词中的意象，现代日常使用较少。

示例参考

• 古文中可能用“醅面绿浮螘”等表述（“螘”同“蚁”，形容浮沫细密如蚁群），但具体出处需结合文献进一步考证。

如需更多例句或历史语境，可查阅《汉语大词典》或访问获取相关资源。

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