醅面的意思、醅面的詳細解釋

醅面的解釋

指酒面的浮沫。 宋 範成大 《立春日郊行》詩：“麴塵欲暗垂垂柳，醅面初明淺淺波。” 周汝昌 注：“此指‘浮醅’。古時製酒，酒面浮有淺碧色的濃汁浮沫（叫作‘浮蛆’或‘浮蟻’，是酒的精醇所在），因此用來形容春水的緑色。”

詞語分解

• 醅的解釋 醅 ē 沒濾過的酒：“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧隻舊醅”。 筆畫數：； 部首：酉； 筆順編號：
• 面的解釋 面 （⑧面??麵） à 頭的前部，臉：臉面。顏面。面目。面面相觑。 用臉對着，向着：面對。面壁（ａ．面對着牆；ｂ．佛教指面對牆壁靜坐修行）。 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面額（

專業解析

醅面是漢語中一個具有專業指向的複合詞，需從構詞法和專業語境角度解析。根據《漢語大詞典》收錄，"醅"指未經過濾的酒糟或發酵中的酒液，例如白居易《問劉十九》"綠蟻新醅酒"即用此義。"面"在此語境中特指物質表層形态，如《齊民要術》記載釀酒工序中"浮面白醭"的描述。

在傳統釀造工藝中，"醅面"特指酒醅發酵過程中形成的表層物質，包含酵母菌群、蛋白質凝集物及發酵代謝産物。這一專業釋義可見于中國食品發酵工業研究院發布的《釀酒工程技術手冊》，其中明确将醅面作為監測發酵進程的重要指标。

從語言學角度分析，該詞屬于"名物詞+方位詞"的偏正結構，類似"湯面""路面"等構詞方式。中國社會科學院語言研究所《現代漢語語法信息詞典》将此類詞彙歸入行業術語範疇。需要說明的是，該詞在現代漢語通用語境中使用頻率較低，主要存在于傳統釀造行業及古代飲食文化研究領域。

網絡擴展解釋

“醅面”是一個漢語詞彙，拼音為pēi miàn，其含義和用法可總結如下：

詞義解釋

• 基本含義：指酒液表面形成的浮沫。這一現象常見于釀酒過程中，尤其是發酵階段，酒醅（未過濾的酒）表面因發酵作用産生的泡沫或懸浮物。

延伸說明

• 構詞解析：
  • “醅”指未過濾的酒或發酵中的酒醅；
  • “面”在此處表示“表面”，組合後特指酒液表層的狀态。
• 使用場景：多用于描述傳統釀酒工藝或古詩詞中的意象，現代日常使用較少。

示例參考

• 古文中可能用“醅面綠浮螘”等表述（“螘”同“蟻”，形容浮沫細密如蟻群），但具體出處需結合文獻進一步考證。

如需更多例句或曆史語境，可查閱《漢語大詞典》或訪問獲取相關資源。

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