烹煎的意思、烹煎的详细解释

烹煎的解释

烧煮，烹饪。 宋 苏轼 《豆粥》诗：“又不见 金谷 敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。” 宋 李觏 《闵雨》诗：“ 咸池 煗水不敢沃， 阳侯 失色愁烹煎。”

词语分解

• 烹的解释 烹 ē 煮：烹调（俹 ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。 笔画数：； 部首：灬； 笔顺编号：
• 煎的解释 煎 ā 熬：煎药。煎熬。 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。 量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。 笔画数：； 部首：灬； 笔顺编号：

专业解析

“烹煎”是由“烹”和“煎”组合而成的复合词，其含义可从两个单字的解释中综合理解。根据《现代汉语词典》（第7版），“烹”指“用热油略炒后加液体调料迅速搅拌”或“煮（食物）”的加工方式；“煎”则指“把食物放在少量的热油里弄熟”的烹饪技法。两者结合后，“烹煎”通常指通过油传热使食材熟化的加工过程，常见于对鱼类、面食等食材的快速热处理。

从词源演变看，“烹”在《说文解字》中本义为“煮”，后扩展为多种热加工方式的统称；“煎”在《方言》中已记载为“火干也”，强调油介质的热传导特性。现代语境下，“烹煎”常作为烹饪学术语，指代“先炝锅再油焗”的复合技法，如鲁菜中的煎转黄鱼便属典型应用。在食品科学领域，该词被定义为“通过油脂介导的美拉德反应产生风味物质的热处理工艺”（《中国烹饪工艺学》，2009）。

网络扩展解释

“烹煎”是一个汉语词汇，结合搜索结果中的权威信息，其含义可从以下角度解析：

一、基本含义

1. 字面解释：指“烹”与“煎”两种烹饪方式。其中：
   • 烹：泛指烧煮食物，如“烹茶”“烹调”。
   • 煎：特指用少量油加热食物，如“煎鱼”或“熬药”。
2. 组合词义：原指食物的烧煮、烹饪过程，如苏轼诗句“帐下烹煎皆美人”中描述烹饪场景。

二、引申含义

在文学语境中，“烹煎”常被用来比喻人在困境中的挣扎或痛苦。例如：

• 宋代李觏《闵雨》诗中的“阳侯失色愁烹煎”，以烹饪之苦暗喻自然灾难带来的煎熬。
• 查字典网提到其可引申为“遭受折磨”的象征性表达。

三、使用特点

• 词性：动词性成语，多用于书面或古汉语。
• 语境关联：常见于描述生存压力、精神困境的文学作品中，如“商海沉浮，饱受烹煎”。

四、与近义词的区分

• “煎熬”：更侧重时间上的漫长痛苦，而“烹煎”更强调外部环境对个体的压迫感。
• “折磨”：泛指身心痛苦，无烹饪相关的意象。

总结来看，“烹煎”既有具象的烹饪含义，又具备文学化的抽象表达功能。如需更详细例句或历史用法，可参考和中的文献来源。

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