橙虀的意思、橙虀的详细解释

橙虀的解释

亦作“ 橙韲 ”。橙子酱。 唐 王昌龄 《送程六》诗：“冬夜伤离在 五溪 ，青鱼雪落鱠橙虀。” 唐 孟郊 《与王二十一员外涯游枋口柳溪》诗：“灵味荐魴瓣，金花屑橙韲。”

词语分解

• 橙的解释 橙 é 常绿乔木或灌木，果实称“橙子”，多汁，品种很多，可食。皮可入药：橙皮。橙汁。甜橙。 红和黄合成的颜色：橙黄。 笔画数：； 部首：木； 笔顺编号：
• 虀的解释 虀 ī 古同“齑”。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

橙虀是古代中国饮食文化中一种以橙子为主要原料制作的调味酱料。该词由“橙”和“虀”复合构成：“橙”指柑橘类果实，“虀”原指切碎的腌菜，后引申为细碎调味品。据《山家清供》记载，宋代文人将橙虀作为蟹肉佐料，取其“去腥增鲜，调和五味”之功用，具体做法为“取黄熟橙去皮及络，捣虀加盐醋拌食”。

《东京梦华录》卷八“重阳”条载北宋汴京食俗，提及“以橙虀为脍醋”，印证其在节令饮食中的重要地位。从语言学角度分析，“橙虀”属偏正合成词，构词法承袭《齐民要术》中“八和虀”等传统调味品命名规律，凸显古代饮食制作精细化特征。

网络扩展解释

“橙虀”是一个古代汉语词汇，其含义和用法可通过以下方面解析：

一、基本释义

• 拼音：chéng jī（注音：ㄔㄥˊ ㄐ一）
• 含义：指橙子制成的酱料，古代常用于调味或佐餐。其异体字为“橙韲”，两者含义相同。

二、出处与文学引用

该词多见于唐代诗文，例如：

1. 王昌龄《送程六》：“青鱼雪落鱠橙虀”，描述冬季以橙酱搭配鱼脍的饮食场景。
2. 孟郊《与王二十一员外涯游枋口柳溪》：“金花屑橙韲”，展现橙酱作为佐料的精致用法。

三、相关字词解析

• 橙：指橙子，古代亦包含酸橙品种，可加工为蜜饯或药用。
• 虀（齑）：原指捣碎的腌菜，引申为调味酱料，“橙虀”即橙子酱的专称。

四、应用场景

主要用于古代饮食文化，常见于诗文描写宴饮、送别等场景，体现食材与风雅的结合。

如需进一步了解词语的文学背景或具体诗句分析，可参考古籍或相关诗词注解。

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