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[wild cabbage] 一种原产欧洲沿海的二年生草本植物,其栽培品种有卷心菜、花椰菜和球茎甘蓝
二年生草本植物，叶子宽而厚，一般是蓝绿色，表面有蜡质，花黄白色。变种很多，可做蔬菜，如结球甘蓝、花椰菜、苤蓝等。
甘蓝（学名：Brassica oleracea）是十字花科芸薹属的二年生草本植物。根据《现代汉语词典》（第七版）定义，甘蓝指“一种蔬菜，叶片厚而平滑，呈蓝绿色或紫红色，可食用，常见品种包括卷心菜、花椰菜等”。其形态特征为：茎直立，基部木质化；叶片宽大，边缘波状；花序为总状，花瓣淡黄色。
从植物分类学角度，中国农业科学院蔬菜花卉研究所指出，甘蓝原产于地中海沿岸，现广泛栽培于温带地区，包含结球甘蓝（卷心菜）、羽衣甘蓝、球茎甘蓝（苤蓝）三大栽培变种。美国农业部植物数据库数据显示，其营养价值含丰富维生素C（每100克含36.6毫克）及膳食纤维。
《中华本草》记载，甘蓝在中医药领域具有“和胃健脾、缓急止痛”功效，其种子可入药治脘腹疼痛。现代营养学研究则证实其富含的硫代葡萄糖苷具有抗氧化作用，相关成果发表于《国际食品科学与营养杂志》。
甘蓝是一种广泛栽培的十字花科蔬菜植物，具有丰富的食用和药用价值。以下是综合多个权威来源的详细解释：
甘蓝（学名：Brassica oleracea var. capitata）是十字花科芸薹属的二年生草本植物，原产于欧洲沿海地区。其常见别名包括圆白菜、包心菜、洋白菜等，在中国各地均有栽培。
甘蓝栽培变种多样，常见类型包括：
如需更全面的品种信息或栽培技术，可参考植物学权威资料或农业指南。
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