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[wild cabbage] 一種原産歐洲沿海的二年生草本植物,其栽培品種有卷心菜、花椰菜和球莖甘藍
二年生草本植物，葉子寬而厚，一般是藍綠色，表面有蠟質，花黃白色。變種很多，可做蔬菜，如結球甘藍、花椰菜、苤藍等。
甘藍（學名：Brassica oleracea）是十字花科芸薹屬的二年生草本植物。根據《現代漢語詞典》（第七版）定義，甘藍指“一種蔬菜，葉片厚而平滑，呈藍綠色或紫紅色，可食用，常見品種包括卷心菜、花椰菜等”。其形态特征為：莖直立，基部木質化；葉片寬大，邊緣波狀；花序為總狀，花瓣淡黃色。
從植物分類學角度，中國農業科學院蔬菜花卉研究所指出，甘藍原産於地中海沿岸，現廣泛栽培於溫帶地區，包含結球甘藍（卷心菜）、羽衣甘藍、球莖甘藍（苤藍）三大栽培變種。美國農業部植物數據庫數據顯示，其營養價值含豐富維生素C（每100克含36.6毫克）及膳食纖維。
《中華本草》記載，甘藍在中醫藥領域具有“和胃健脾、緩急止痛”功效，其種子可入藥治脘腹疼痛。現代營養學研究則證實其富含的硫代葡萄糖苷具有抗氧化作用，相關成果發表於《國際食品科學與營養雜志》。
甘藍是一種廣泛栽培的十字花科蔬菜植物，具有豐富的食用和藥用價值。以下是綜合多個權威來源的詳細解釋：
甘藍（學名：Brassica oleracea var. capitata）是十字花科芸薹屬的二年生草本植物，原産於歐洲沿海地區。其常見别名包括圓白菜、包心菜、洋白菜等，在中國各地均有栽培。
甘藍栽培變種多樣，常見類型包括：
如需更全面的品種信息或栽培技術，可參考植物學權威資料或農業指南。
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